BLACK AND WHITE RUSSIAN CAKE

# BLACK AND WHITE RUSSIAN CAKE #. 

Ala Hildas Al Jabri
                                   

Base cakenya pake resep BGC nya Risna (bumin ÐQ):           
resep by Erni Risna

Bahan A
4 telur utuh
250 gram gula pasir
1 sdt Sp
1/4 sdt garam

Bahan B
70 gram coklat bubuk campur dgn 130 gram terigu
50 ml susu cair
130 ml minyak

Bahan C
150 gram DCC, lelehkan


Cara Membuat:
- Bahan A dimixer sampe putih kental
- tuang B secara bergantian sedikit2, terakhir tambah C sedikit2 sambil aduk
- tuang adonan ke loyang, kukus sampai matang.         
                
Untuk chocolate ganache:             
75 gr whip cream+150 susu cair, panaskan jgn sampai mendidih, masukkan 250 gr DCC, aduk sampai larut coklatnya, tambahkan 1 sdk makan butter, aduk rata, diamkan suhu ruang lalu masukkan kulkas. setelah kental taruh di piping bag.      
                          

- RESEP COFFEE CREAM CHEESE
500g creamcheese
1 cup butter lembut
1 cup gula halus
1/2 bungkus cofffee 3 in 1

Cara-cara :
campur Dan kocok semua bahan sampai rata, siap untuk digunakan. taruh di piping bag. (Aku bikin 1/2 resep).           

Cara penyajiannya:                     
- potong cake jd 2 bagian, lalu semprotkan coffee cream cheese ditengah" bentuk bulat, lalu semprotkan berbentuk lingkaran selang seling dg chocolate ganache, tutup dg cake coklat, lapisi dg coffee cream cheese sampai rata, masukkan kulkas.                                       
- sisa chocolate ganache panaskan dg cara double boiler sampai meleleh lg, lalu siram diatas cake td sampai rata,simpan di kulkas (klo aku semaleman) sebelum di sajikan.

Dapur QITA 2016