Dorayaki Sri Harwani Lihat resepnya disini
Postingan
DORAYAKI
DORAYAKI Ala Risna "Nonim" Oktavianny Bahan: 3 telur ayam besar 1 sdm madu 150 gr gula pasir 1/2 sdt vanili 250 gr terigu 100 ml air (aku ganti susu 50ml sama air 50ml) 1/2 sdt baking soda Cara Membuat: Kocok telur, gula dan madu sampai agak kental, masukan terigu yang sudah dicampur baking soda sedikit-sedikit diselingi air. Aduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal. Diamkan 15-30 menit lalu dicetak. Dapur Qita 2016
CINNAMON ROLL
CINNAMON ROLL Ala Julie Sungkar Bahan: 250 gr tepung cakra 30 gr mentega/butter 1 tsp ragi 2 tsp gula pasir 1/4 tsp garam 150 ml susu cair hangat 1 btr telur kocok lepas Isi: Katy manis bubuk, butter, gula palm Cara buat: Campur susu dengan 1 tsp gula dan ragi. Aduk sisihkan. Campur terigu, telur, 1 tsp gula, garam dan cairan ragi, aduk sebentar kemudian uleni dengan tangan (5 menit), Tambahkan butter uleni lagi sampai kalis kurleb 15 menit. Rapihkan, tutup dengan clingwrap, diamkan selama 1 jam. Setelah 1jam kempeskan adonan, diamkan kembali kurleb 30 menit. Kemudian kempiskan, giling pipij lebar, lalu kasih butter, gula palm, kayu manis lalu gulung. Atur dalam loyang, Tutup dengan clingwrap, diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang. Panggang dalam oven selama 20 menit suhu 160°c. keluarkan dari oven lalu putong-potong, beri cream cheese..Santap selagi hangat.... Dapur Qita
BAKPAO
BAKPAO Ummu Sahla Bahan: 300 gr terigu 60 gr maizena 2 sdt fermipan 100 gr gula halus 1/2 sdt bp 175 ml air es 30 gr mentega putih 1/2 sdt garam Bahan isian: 200 gr daging ayam, cincang saos tiram kecap manis serai daun salam
CAKE GAMPANG DIINGAT / SEDERHANA
Cake gampang diingat /sederhana Ala Yanti "Yeyen" Sri Herliyanti Bahan : 5 btr telor 100 gr gula p 100 gr terigu 100 gr margarin, cairkan 15 gr emulsifier 1 sdm susu bubuk 1/2 sdt vanila Cara membuat : 1. masukan telur gula dan emulsifier, kocok dgn kecepatan tinggi kurleb 10 mnt 2. tambahkan terigu yang sudah dicampur susu bubuk, kocok dengan kecepatan rendah 3. setelah tercampur rata,tambahkan kecepatan mixer, kocok 1 mnt 4. tambahkan margarin cair dan vanila aduk pakai spatula
BLACK AND WHITE RUSSIAN CAKE
# BLACK AND WHITE RUSSIAN CAKE #. Ala Hildas Al Jabri Base cakenya pake resep BGC nya Risna (bumin ÐQ): resep by Erni Risna Bahan A 4 telur utuh 250 gram gula pasir 1 sdt Sp 1/4 sdt garam Bahan B 70 gram coklat bubuk campur dgn 130 gram terigu 50 ml susu cair 130 ml minyak Bahan C 150 gram DCC, lelehkan Cara Membuat: - Bahan A dimixer sampe putih kental - tuang B secara bergantian sedikit2, terakhir tambah C sedikit2 sambil aduk - tuang adonan ke loyang, kukus sampai matang. Untuk chocolate ganache: 75 gr whip cream+150 susu cair, panaskan jgn sampai mendidih, masukkan 250 gr DCC, aduk sampai larut coklatnya, tambahkan 1 sdk makan butter, aduk rata, diamkan suhu ruang lalu masukkan kulkas. setelah kental taruh di piping bag. - RESEP COFFEE CREAM CHEESE 500g creamcheese 1 cup butter lembut 1 cup gula halus 1/2 bungkus cofffee 3 i
PESMOL
PESMOL Ada "Bude" Salvia ✔Bahan : 1 kg ikan (kembung/mujair/kakap) ✔Bumbu : 5 bh cabe merah 5 buah cabe hijau (iris tipis) 7 buah bawang putih 5 buah bawang merah 2 ruas jahe 4 buah kemiri (sangrai/goreng sblm digunakan ) 1 tangkai serai 1 buah tomat 1 sdt garam 1 sdt gula 100 ml air Daun kemangi segenggam ✔Cara buat : - Bersihkan ikan, lumuri garam/jeruk nipis. Goreng hingga matang, jgn terlalu garing. Sisihkan. - Blender bumbu, kecuali serai dan tomat. - Tumis bumbu dan daun serai hingga harum, masukkan garam dan gula, aduk, angkat serai (supaya rasa daun serai jgn terlalu terasa sekali) . - Kemudian masukkan ikan yg telah digoreng, tambahkan air, masak hingga air menyusut. - Sebelum diangkat tambahkan tomat dan daun kemangi. - Angkat sajikan dengan nasi hangat.. *Note: Jika anak anak gak suka pedas, cabe merah bisa di iris saja gak perlu dihaluskan. Dapur QITA, Januari 2016
SAMBEL BAWANG
SAMBEL BAWANG ala BU RUDY by Emay Memey Bahan : 150gr bawang merah 150gr cabe campur (merah,rawit) 150ml minyak 1 sdt gula 1 sdt garam 1sdm kaldu bubuk (bs skip) Cara membuat : Panaskan minyak di wajan, masak bawang dan cabe tanpa diiris atau potong, masak hingga setengah layu, kemudian angkat cabe bawangnya. Setelah itu ulek kasar cabe dan bawangnya, lalu tumis kembali di sisa minyak yg ada. Tambahkan garam, gula, penyedap. Masak hingga harum.. Dapur QITA
MARTABAK CRECKER BERLAPIS Hildas Al Jabri Bahan-Bahan: - Lapisan Biskut Kraker: 16 keping biskuit krackers 200 ml santan 200 susu cair 6 biji telur - Untuk Lapisan Daging 350 grm daging cincang 3 biji bawang bombay dicincang halus 1 paket serbuk kari daging 7 biji bawang merah 3 siung bawang putih jahe 1 wortel yg besar diparut daun bawang dicincang. 3 sdm minyak garam, gula, lada secukupnya. Cara membuat: - Untuk isian, tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih dengan minyak sampai layu lalu masukkan daging cincang, bumbu kare, garam, lada, gula, wortel parut. masak sampai daging matang dan empuk,matikan api. boleh tambahkan cabe hijau dan cabe rawit potong-potong. masukkan daun bawang, aduk rata dan sisihkan. - Campur santan + susu cair. - Celupkan crecker ke dalam campuran susu dan santan, (jangan direndam) lalu susun di dalam loyang ukuran 16x16 cm yg sudah dilapisi dengan aluminium foil dan su
PIZZA EMBEM
Pizza Embem Sri "Srihat" Harwani Bahan 500 gr terigu protein tinggi 1butir telur 1/2sdt garam 6gr ragi instant 2 sdm gula pasir 2,5 sdm mentega putih Air dingin secukupnya. Toping Saus bolognaise(aku pake pronas) Sosis sapi,sosis ayam,bombay ,keju parut (Bahan tolong sesuai selera) Bahan olesan minyak goreng Cara buat: - Ambil wadah, masukkan terigu,ragi instant, aduk rata. - Masukkan gula pasir, garam, aduk rata. - Masukkan telur, minyak goreng, mentega putih, tuang air sedikit2, uleni sampe halus adonannya. - Banting-banting adonan sebanyak 20x, bulatkan adonan. tutup dengan serbet bersih lembab,.diamkan sampe mengembang 2x nya. - Kempiskan adonan timbang sesuai selera - Lakukan semua sampai habis..pipihkan adonan diatas loyang - Olesi dgn minyak, masukan saus dan topingnya.. - Panggang sampai matang.. - Oret2 dengan saus dan mayonais Dapur QITA
OSENG LABU CAMPUR
Oseng Labu Campur - Campur Rima "Pimpim" Hablil Bahan: 1 bh labu siam d potong panjang 4 bh jagung putri d potong bulat tipis 1/2 papan tempe d potong dadu 1 bh wortel d potong panjang 3 bh cabe merah 5 bh rawit merah 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih Garam Lengkuas Salam Serai Air dikit Gula pasir Cara Membuat : Tumis bawang merah + putih sampe harum lalu masukkan cabe merah, rawit merah, lengkuas, salam, serai tumis bentar. Masukkan labu, wortel, tempe, jagung, garam, air dikit. Sebelum d angkat kasih gula pasir secukupnya... Dapur QITA
ULUKUTEK LEUNCA
Ulukutek leunca/oseng leunca oncom Yanti *Yeyen* Sri herliyanti Bahan : 2 ptng oncom uk sedang leunca 100 gr 5 btr b merah 3 btr b putih 5 bh cabe rawit merah 4 bh cabe merah kriting 1/2 sdt terasi 1 bh kemiri 1 sdt garam /selera 1 sdt gula pasir penyedap jika suka kemangi, daun bawang, seledri dan cabe rawit Caranya : Bumbu blender semua dgn minyak kecuali kemangi, daun bawang. ptng kotak-kotak oncom atau remas goreng oncom sisihkan. goreng bumbu tadi sampe harum. Masukan oncom, goreng dgn api kecil sampe bumbu meresap.
TERI ZAMRUD
Recook teri zamrudnya bbz.. Ini terinya aku ganti dengan jenis teri yang lain. Resep Bisa dilihat disini Tante Tuti Dapur QITA
ROTI SOBEK
Roti Sobek Ala Ada "Bude" Salvia Bahan: 250gr tepung cakra 30gr mentega/butter 1tsp ragi 2 tsp gula pasir 1/4tsp garam 150ml susu cair hangat 1 btr telur kocok lepas Isi: Coklat batang potong kotak Keju melted potong kotak Olesan: Telur kocok Mentega cair Cara buat: - Campur susu dengan 1 sdm gula dan ragi. Aduk sisihkan. - Campur terigu, telur, 1 sdm gula, garam dan cairan ragi, aduk sebentar kemudian uleni dengan tangan (5 menit) - Tambahkan butter uleni lagi sampai kalis kurleb 15 menit. Rapihkan, tutup dengan clingwrap, diamkan selama 1 jam. - Setelah 1 jam kempeskan adonan, bagi menjadi 9 buah. Bentuk bulat, diamkan kembali kurleb 30 menit. - Kemudian kempiskan, isi masing-masing dengan coklat atau keju leleh. - Atur dalam loyang 20x20cm. Tutup dengan clingwrap, diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang. - Oles permukaan dengan kocokan telur. - Panggang dalam oven selama 20 menit suhu 160°c. - Jika sudah matang keluarkan dan oles k
SAYUR SANTAN REBUNG
Sayur Santan Rebung Ala Kaia Putri # Bumbu halus : 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1/2 sdt jinten 1/2 sdt merica 1 1/2 cm jahe 1 cm lengkuas 1 cm kunyit 3 butir kemiri sangrai garam secukupnya Kalo kurang rasa pedesnya tambahin cabe rawit. # Bumbu geprek 1 lembar daun salam 1 batang serai memarkan 1 bungkus kaldu bubuk instan 750 ml santan / secukupnya..jangan terlalu kental Minyak goreng untuk menumis. # Cara Membuat Haluskan semua bumbu halus, tumis sampai harum, lalu tambahkan daun salam & serai, aduk hingga harum. Masukkan Santan aduk sekali sekali agar tidak pecah, masak sampai mendidih, setelah mendidih masukkan rebungnya...jangan lupa tambahkan kaldu bubuk.. Siap disajikan... Dapur Qita
RAINBOW ROLL
Rainbow Roll by Sifoi ukuran loyang 20 x20×4 Ala Sri "yeye" Herliyanti Bahan A : gula pasir 200 gr (aslinya 225 gr) sy kurangi gulanya kuning telor 9 bh putih telor 6 bh sp 1 1/2 sdt Bahan B: terigu 120 gr (sy pake segitiga) maizena 30 gr vanila 1/2 sdt garam 1/2 sdt minyak 150 ml Carany : 1. siapkan loyan uk di atas olesi alas minyak kasih alas kertas roti 2. mixer bahan A sampe putih kental /adonan tidak tumpah saat dibalik 3. masukan bahan B sedikit2 sampe abis, mixer kembali speed rendah 4. Bagi adonan 6 bagia (sy bagi 5 warna ) kasih warna lalu kukus perwarna tiap 10 mnt timpa terakhir 15 mnt
COMBRO HOT JELETOT
COMBRO HOT JELETOT ala Emay Bahan kulit : 2kg singkong, parut 1/2 butir kelapa, parut 1/2kg kentang, parut 3 batang daun bawang, potong halus 2 sdt garam atau secukupnya Bahan isi : 6 potong oncom, lumatkan 4 ikat Daun kemangi Bumbu halus untuk isian : 5 siung bawang putih 10 siung bawang merah 1/4 cabe rawit merah 5 cm kencur 3 sdm gula merah Garam secukupnya Kaldu bubuk (jika suka) Cara membuatnya : Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, masukkan combro aduk hingga rata, kemudian tambahkan daun kemangi, masak hingga kemangi layu dan bahan tercampur rata. Peras singkong yg sudah diparut jangan terlalu kering asal sebagian saja. Masukkan singkong yang sudah diperas tadi kedalam wadah tambahkan kelapa parut, kentang parut, irisan daun bawang, garam dan merica bubuk. Aduk hingga rata. Ambil satu sendok makan adonan, letakkan ditelapak tangan pipihkan, ambil sekitar satu sendok teh bahan isi letakkan ditengah adonan, setelah itu tutup rapat. Bentuk
HOMEMADE KWETIAU
# HOMEMADE KWETIAU #. Hildas Salim Al Jabri Bahan: - 2 3/4 Cup Tepung terigu 1 Cup Tepung ketan 1/2 Cup Tepung beras 1 bj Putih telur + 1 Cup Air 1sdk teh Garam Sedikit minyak untuk merebus kwetiau dan diaduk bersama kwetiu. Tepung kÀnji/sagu secukupnya untuk ditaburkan ketika sdh dicetak kwetiaunya. Caranya: 1.Satukan semua bahan tepung bersama + Putih telur + Garam + Air.Uleni hingga menjadi doh dan tidak Lengket pada telapak tangan. *Jika doh terlalu keras tambahkan air 1sb sedikit demi sedikit hingga doh dirasakan mudah untuk diuleni.Pastikan adonan tidak terlalu lembut,coz biar gak hancur bila direbus nanti. 2.Ambil adonan utk digiling ,lumurkan dgn tepung kanji giling menggunakan pasta maker.Ketebalan sebaiknya menggunakan mesin no 6 dua kali.Kemudian gunakan mata mesin untuk membuat kwetiau.( 2 kali guna mata mesin yg tebal dan 2 kali mata mesin yg tipis) 3.Panaskan panci berisi air separuh .Masukkan sedikit minyak masa
DONKEN CERIA PANGGANG
DONKEN CERIA Ala Deas "Bupati" DQ Resep bisa dilihat disini tapi ini versi panggang yah...
AYAM KECAP LEMON
Ayam Kecap Lemon Ala Emay Bahan : 6 potong ayam (1/2 ekor) 4 sdm Kecap manis 1 sdm Saos tiram 2 sdm Perasan lemon Garam secukupnya Bumbu iris : 2 siung bawang putih 1 siung bombay Cara membuat : Rebus ayam 10 menit, kemudian bersihkan. Lalu goreng ayam hingga kering sedikit. Jangan terlalu kering.. Tumis bumbu iris hingga harum, masukan ayam aduk rata, tambahkan air dan garam secukupnya. Beri kecap dan saus tiram.. Masak hingga matang lalu kucuri dengan perasan lemon.. Siap di sajikan Dapur Qita
RED VELVET ICE CREAM
Red Velvet Ice Cream Ala Ria"Bontot" DQ Imah Cake Bahan - buah beet root (blender ambil airnya saja) jika kurang merah tambahkan pasta red velvet - maizena 2 sendok muncung - susu full cream 125 ml dinginkan - SKM setengah kaleng - garam 1/2 sdt - wipping cream bubuk sebungkus - wipping cream cair achor 120 ml - air 125 ml Cara buat - larutkan maizena, garam, air sari buah beet root - masak SKM , air hingga mendidih kemudian masukkan maizena larut. Masak hingga kental kemudian angkat tunggu hingga dingin - kocok/mixser susu full cream dingin dengan wipping cream cair dan wipping cream bubuk hingga mengembang kemudian masukkan larutan maizena yang sudah mengental. Mixer hingga adonan ice cream red velvet tercampur rata dan mengembang. - tuangkan ke dalam wadah kemudian simpan ke dalam freezer... tunggu 1 jam kemudian mixer kembali dan simpan seharian di freezer. - setelah benar-benar beku ice cream red velvet siap di hidangkan - selamat menikmati #IM
DONKEN CERIA
Donken (Donat Kentang) Ceria. Sri "Srihat" Harwani Bahan: 250 gr terigu 2 sdm gula halus 1,5 sendok margarin 50 cc Susu cair (aku skm dicairin) 100 gr kentang (kukus,haluskan) 1 Kutel *Bahan biang: 1/2 sdm ragi 1 sdm gulpas 30 ml air hangat *Cara buat: bahan biang: campur ragi dan gulpas, aduk rata, tambahkan air hangat, aduk rata lagi, diamkan sampai berbuih. sisihkan. campur rata kentang halus dan kutel,taro terigu, gula halus diatasnya. masukkan bahan biang (aduk tanpa mengenai kentang). setelah bahan biang tercampur terigu, barulah aduk rata bersama kentangnya. masukn margarin, uleni... adukkan susu cair sedikit-sedikit sambil di uleni hingga kalis dan agak lembek. banting-banting 20x. tutup serbet lembab bersih, biarkan mengembang 2x lipatnya selama 20-30 menit. setelah itu kempis
ROTI SINGKONG RISOLES
ROTI SINGKONG RISOLES Ala Disdi Bahan: 500 gr terigu segi tiga 500 gr singkong kupas,potong2 kecil,kukus,haluskan selagi panas 2 sdt garam 2 kuning telur 50g gula pasir 200 ml susu cair hangat/air hangat biasa (Bisa ditambahkan bila kurang) 2 sdm butter/margarine 1,5 sdt ragi instant 1 sdm susu bubuk bahan pelapis: air setengah mangkuk campur dengan 1 sdm kanji. aduk rata tepung roti secukupnya.. bahan isian: 1/4 kg wortel, kupas potong dadu 1/4 kg kentang, kupas potong dadu 1/2 buah bawang bombay, iris halus bawang putih, merah, daun bawang dan seledri secukupnya dicincang halus 1 sdt mix herb atau oregano 1/2 sdt lada halus garam dan gula putih secukupnya 1 sdm terigu dicampur ke 1/4 gelas belimbing air tumis semua bAhan dengan minyak sedikit, bila sudah matang siram dng air terigu. Aduk-adum sampai set. angkat,dinginkan. Cara membuat: siapkan mangkok kecil,masukan ragi, susu bubuk, gula pasir, campur rata, beri susu hangat, diamkan 5-10 m
BOLU KUKUS PANDAN MEISES
Bolu Kukus Pandan Meses Lala Hablil ✔Bahan: 200 gr terigu 150 gr gula 6 telur 80 ml santan 50 ml minyak 1 sdt SP 1/2 sdt vanili 1/4 sdt garam Pasta pandan Meses ✔Cara buat: Siapkan panci kukusan, Mixer gula, telur , sp, garam, vanili hingga mengembang kental. Masukkan terigu. Terakhir masukkan pasta pandan, santan, meses dan minyak aduk balik hingga rata. Tuang ke loyang tulban yang sudah di oles mentega,kukus hingga matang.. ( aq bikin setengah resep pakai loyang loaf ukuran 25x10) Dapur Qita
PUKIS VANILLA MENUL
Pukis Vanilla Menul By Fatmah Bahalwan Mimin Xena Kurniati Bahan A: 25 gr tepung terigu protein sedang 50 ml air 1 sdt ragi instan Bahan B: 3 btr telur 200 gr gula pasir 1/2 sdt vanilla 250 gr tepung terigu protein sedang 300 ml santan sedang 50 ml minyak goreng 1 sdt garam Cara membuatnya: 1. Campur Bahan A, aduk rata, diamkan 15 menit. 2. Di tempat lain, kocok telur, gula pasir dan vanilla hingga kental, masukkan adonan A, aduk rata. 3. Masukkan juga bergantian tepung terigu dan santan yang telah diberi garam sambil diaduk hingga rata. Tuangkan minyak, aduk rata. Saring bila perlu. Diamkan selama 1 jam. 4. Panaskan cetakan kue pukis, tuang adonan setengahnya saja. Biarkan hingga terlihat bersarang. Tutup. Matangkan. Angkat. note : #aq pake pasta utk warna2nya #topping aq tabur saat adonan stengah matang Dapur Qita
DONAT KLASIK PRIMS
Donat Klasik Prims Yanti Sri Herliyanti Bahan A: terigu pro tinggi 700 gr cakra terigu pro sedang 300 gr segi tiga ragi/fernipam 11 gr gula 100 gr garam 15 gr baking powder 5 gram saft /pelembut 3 gram susu bubuk 30 gr Bahan B: telor utuh 50 gr / 2 btr air dingin 500 gr margarin 100 gr Bahan uNtuk topping : boleh gula halus warna, meises,green tea dll sesui selera Caranya : aduk semua bhn kering (a) sampe tercampur rata. masukan telor aduk sebentar kemudian madukan air aduk sampe setengah kalis. terakhir masukan mentega aduk kembali sampe kalis. diamkan 10 mnt, tutup plastik lalu lebarkan tatakan pakai tolling adonan ketebalan kurleb 1 cm diamkan kembali 10 mnt kemudian cetak adonan susun diloyang biarkan donat sampe mengembang kurleb 20. goreng api kEcil, stlh
AmRis ROGOUT SAYUR
AmRis Isi Rogout Sayur Ade Bude Salvia Bahan kulit: 300gr tepung cakra 2 btr telur 1sdt garam 1/2 sdt merica 1 bks kaldu instan 500ml susu cair (bisa di skip) 500ml air hangat kuku 3 sdm minyak goreng Bahan isi: 1bh wortel ukuran besar 1 genggam buncis 1 buah bawang bombai 100 gr daging cincang 200ml susu cair (gak bisa di skip) 200ml air 3sdm tepung terigu 1sdt garam 1sdt gula pasir 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt pala bubuk 1 bks kaldu instan 3 butir telur rebus Pelapis: 250gr tepung terigu Kaldu instan 700 ml air Tepung roti (Campur semua bahan) Cara buat: Kulit: Campur semua bahan kecuali minyak sayur, aduk rata hingga adonan licin dengan wisk. tambahkan minyak sayur aduk hingga menyatu, kemudian saring, diamkan selama 1 jam. Siap di dadar. Note: gunakan api kecil selama proses pembuatan untuk menghindari lubang lubang kecil. Isi: Rebus wortel dan buncis hingga 1/2 matang. Iris dadu. Sisihkan. Tumis bawang bombai hingga layu, Masukkan da
KUE KAMIR
Kamir by Ummu Saleem Sri Harwani Bahan: 1 kg terigu 1/2 kg gulpas (selera) 1/2 kg tape singkong (bersihkan seratnya) 2 telur (klo suka bisa +) 75 gr margarin 120gr skm (bisa jg pake yg bubuk) 1sdm garam (kurleb) 1/2 sdt baking soda seujung sdt ragi instan air kira-kira 800 sd 850 ml Cara buat: masukan semua bahan, air dituang jgn lgsg yah, jadi 3 atau 4 kli masuk, sambil di adonin (aku pake tangan) stelah tercampur rata, diamkan adonan minim 5 jam, klo aku ngadon malem bwt pagi, ngadon pagi bwt sore. siap di cetak. Dapur Qita
DONAT KENTANG
Donat Kentang Ummu Sahla Bahan; 250 gr tepung cakra, 250 gr kentang kukus haluskn, 2 sdt fermipan, 50 ml air hangat, 50 gr gulpas, 2 kuning telor 1 sdt garam, 50 gr margarin Cara membuat; pertama2 campur air, fermipan dan sdikit gula aduk rata tunggu 5 menit sampe berbuih dlm wadah campur terigu, gula dan garam aduk rata, lalu masukkan larutan fermipan, aduk rata. Tambhkn kuning telor lalu kentang, uleni sebentar. Terakhir masukan margarin, uleni sampe kalis, diamkn 30menit. Bentuk, diamkn lagi 15 menit, goreng hingga matang. topping suka2 Dapur Qita
NASI GORENG KENCUR
Nasi Goreng Kencur Ala Emay Bahan : 2 piring nasi putih dingin Garam secukupnya Bumbu halus : 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 10 biji cabe rawit 1 sachet terasi 5 cm kencur Cara membuat : Tumis bumbu halus hingga harum, masukan nasi aduk rata, tambahkan garam secukupnya. Masak hingga matang.. Sajikan dengan kerupuk kruwel.. Dapur Qita 2016
ES TELER
Es Teler Dapoer Umi Icha Bahan: agar2 1 bungkus Sagu mutiara 1 lbr roti tawar 1 sdm tape ketan hitam 1 sdm tape singkong semangka pepaya 1 sdm madu syrup lychee dan susu kental manis Cara membuat: masak agar-agar dgn 3 gls air hingga mendidih. masukkan dlm cetakan dan dinginkan, potong-potong. tata dlm gelas sagu mutiara, agar2, pepaya dan semangka yg dipotong kotak2. roti tawar dipotong kotak kmdian tambahkan tape ketan hitam dn tape singkong. sirup lychee dan susu serta madu. Tambahkan es batu.. Siap dijual.. Dapur Qita 2016
IKAN BUMBU KUNING
Ikan Bumbu Kuning Ummu Sahla bahan; 2 ekor ikan, 1 buah jeruk nipis, 1 sdt garam, 2 ikat kemangi, 2 btg serai, 2 lbr daun salam bumbu halus; 4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 2 cm jahe, 2 cm kunyit, 8 cabe rawit, 5 kemiri sangrai, 100 gr kenari Cara buat; lumuri ikan dgn jeruk nipis dan garam. tumis bumbu halus, masukan serai, daun salam aduk rata masukan ikan, tambhkn 800 ml air, tambh garam, dan penyedap secukupnya. masak sampai matang. masukan daun kemangi, matikan api.. siap dihidangkn... Dapur Qita 2016
CILOK SAMBEL PECEL
Cilok sambel pecel Ade 'bude' Salvia Bahan Biang : 125 gr tepung terigu 250 ml air 2 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk Bahan : 2 butir telur, kocok lepas 225 gr tepung sagu Cara membuat : 1. Buat biang : rebus terigu, air, garam, kaldu bubuk sambil di aduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat. 2. Letakkan di dalam wadah, tambahkan telur kocok, aduk rata. Tuang ke atas tepung sagu, uleni sampai rata. 3. Lumuri tangan dengan sagu, ambil sedikit adonan, bentuk bulat. 4. Rebus air sampai mendidih, masukkan cilok , rebus sampai mengapung. Angkat dan tiriskan. Hidangkan bersama sambel pecel yang diseduh air hangat. Dapur Qita Januari 2016
ROTI BAWANG
Roti Bawang by : Sidwa Bumen DQ bahan: 250 grm terigu 1 sndkm margarine 1 sdkm minyk goreng 1 lbr daun bawang dan seledri(iris kasar) 1 butir telur 3 bwng ptih cincang 3 bwng merah cincang sdkit lada dan garam 1 sdkmkn tapioka cincangan cabe rawit sckpnya tumis bwng merah bwng putih.putihnya daun bwang .tumis smpe harum n layu masukkan margarin matikan api cmpur terigu+ tapioka beri air sdikit masukkan irisan daun bwang seledri.telur aduk rata. tmbh cincangan cabe rawit. masukkan margarine cair yg ada bawangnya aduk smpe adonan spti buat bakwan. goreng dngn 1 sdnkmkn minyk dan gunakan api kecil. balik. smpe roti matang cantik sajikan
Jelly Art
Jelly art Yanti Sri Herlianti bahan 1 : Nutrijell gula pasir air (kanvas/media) bahan 2: 1 1/2 sdm agar2 plain 1 sdm nutrijel plain 1 sachet dancow 24 gr gula sesuai selera, aku pakai 150 gr garam sckpnya pewarna sesuAi keinginan Caranya : masak nutrijell gula air sesuia resep dikemasan nutrijell tapi aku dr 1 bks nutrijel dikurangi 50 ml air. setelah mendidih tuang loyang /cup biarkan dingin bahan 2 : masak semua bahan masak hingga matang sambil daduk. stlh matang, tambahkan pewarna lalu suntikan ke media /kanvas tadi selamat mencoba Dapur Qita 2016
Tumis Kacang Panjang
tumis kacang panjang Majdi Badraig bahan : kacang panjang secukupnya , potong2 6 siung bawang merah , iris. 3 siung bawang putih , iris. cabe merah , cabe rawit , iris. lengkuas dan sereh, dikeprek . daun salam . kecap, gula , garam , sedikit air , minyak untuk menumis cara : tuang minyak secukupnya , setelah minyak panas masukan bwg merah , bwg putih ,lengkuas, sereh , salam.tumis setengah matang masukan cabe merah dan cabe rawit.setelah matang kasih air sedikit, garam, gula, kec
IKAN KUWE BAKAR
Ikan Kuwe bakar Yanti sri herliyanti bahan : ikan kuwe tomat 1 bh iris bawang merah 3 siung bawang putih 2 siung kemiri 4 biji cabe merah 5 biji kunyit seujung ibu jari garam Gula 1 sdm Jahe 1 ibu jari Serai 1 batang haluskan semua bumbu lalu tumis. Masukkan gula pasir, garam bahan irisan: bawang bombay 1 iris serai 1 batang iris air jeruk nipis 1 Caranya : pertama-tama ikan dicuci bersih lalu dilumuri jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit. Setelah itu cuci lagi ikannya lalu lumuri dengan bumbu ikan bakar yg sudah d goreng tadi. taro di heppycol taburi diatasnya jahe 1 ruas jari dan dicingcang halus juga bawang bombay di cingcang halus dan ditaburi juga diatas ikan tadi sambil di remas2 bawang bombaynya lalu dibakar deh selamat mencoba.. Dapur Qita 2016
AYAM PANGGANG KECAP
Ayam Panggang Kecap ala Risna BBZ Bumin Bahan : 1/2 kg ayam potong2, bersihkan 500 ml air kelapa Bumbu haluskan : 6 bawang merah 3 bawang putih 1 /2 sdt jinten 1 sdt ketumbar 2 kemiri 2 sdm gula merah 3 sdm kecap garam secukupnya 1 cm jahe, geprek 2 sereh geprek 2 daun salam olesan : kecap campur dgn margarin leleh Ungkep ayam dgn air kelapa dan semua bumbu hingga meresap Bakar ayam diatas arang atau panggang di teflon sambil di oles kecap Sambal tomat : 3 bawang merah 1 bawang putih 5 cabe merah besar 4 rawit 1 tomat ukuran sedang goreng sebentar semua bahan lalu haluskan ditambah sedikit gula dan garam -------###-------
OAT HONEY BABY COOKIES
Oat Honey Baby Cookies Ummu Harun Bahan: 50gr oat 40gr tepung terigu 30gr tepung maizena 1 butir kuning telur 75gr unsalted butter, aku pake blueband Caranya: kocok telur dan blueband hingga rata lalu masukan madu mix hingga rata lalu masukan tepung terigu, maizena dan oat mixer lg hingga kalis bentuk bulat2 adonan lalu pres dg garpu oven kurleb 10-15 menit Dapur Qita Januari 2016
KUAH JAMUR MERANG
Kuah Jamur Merang Atik 'Taktik' Nurhanifah Bahan: 250 gr Jamur, bersihkan belah 2. Cabe besar merah dan hijau iris serong Cabe rawit iris serong Tomat potong-potong daun bawang iris serong Bawang merah 5 siung, iris Bawang Putih 3 siung, iris Bawang bombay, iris. gula garam saus tiram Cara memasak: tumis bawang bombay sampai harum lalu duo bawang sampe layu masukkan cabe, tomat, jamur. aduk sesekali sampai keluar air, masukkan daun bawang dan saus tiram. aduk dampe rata dan kuah mendidih, biarkan sampe jamur layu. matikan. masukkan gula dan garam. tes rasa. sajikan. Dapur Qita Januari 2016
Tahu Isi Pedas
Gehu pedas (tahu isi pedas) Risna BBZ Bumin Qita Bahan: # tahu kulit/tahu pong 10 #wortel + toge secukupnya # bumbu halus : 4"bawang merah + 2 bawang putih + 8 cabe rawit pedas pencelup : 100gram terigu + 1 sdm tepung beras+ garam Cara membuat: -tumis bumbu halus lalu masukkan 2 sdm terigu dan tambahkan air, lalu masukkan sayur, masak hingga layu. Angkat dan biarkan dingin -isikan sayur kedalam tahu - celup tahu ke terigu lalu goreng - tambahkan garam gula + kaldu ayam bubuk (jika suka) saat menumis sayur Dapur Qita 2016
PUDING BROWNIS and choco art topping Yanti sri herlianty Bahan : - Agar agar satelit cokelat 5gr - Nutrijell cokelat 20gr - Pop ice cokelat 25gr (bisa diganti coklat bubuk) - Susu UHT 1 liter - Roti Tawar 5 lembar (buang pinggirannya) - Dark chocolate cooking 200gr - Essense dark chocolate 2,5 sdm - Gula pasir 6 sdm - Kuning telur 1 butir (boleh di skip) Topping : - White chocolate cooking - Pewarna cokelat / bisa juga pakai cokelat warna warni yang biasa dijual di toko bahan kue. Cara Buat : 1. Blender semua bahan (kecuali kuning telur). 2. Rebus dengan api kecil hingga mengental. Matikan 3. Kocok kuning telur, tambahkan sedikit adonan puding ke dalam kuning telur lalu kocok kembali. 4. Masukkan kocokan kuning telur ke dalam panci adonan puding, dan panas kembali beberapa saat dengan api kecil. Matikan. 5. Bila sudah hangat, cetak dalam wadah lalu dinginkan. 6. Tim white chocolate hingga meleleh, bagi ke beberapa wadah lalu beri pewarna cokelat. 7. Tuang
Ayam Panggang Kemangi
AYAM PANGGANG KEMANGI N BAWANG PUTIH Hildas Salim Bahan: - 1 ekor ayam. - 1 bonggol bawang putih - 1 ikat kemangi (resep aslinya rosemary). - 1 sdm juice lemon. - 1 cup susu cair. - garam, gula, lada secukupnya - 4 buah kentang,potong bagi 4 beserta kulitnya (cuci bersih). Caranya: - uleg kasar bawang putih,campur dengan kemangi + lemon juice dan olive oil, aduk rata, balurkan ke ayam. - siapkan panci tahan panas,masukkan susu dan ayam yang sudah dibalur td ke dlm panci,masukkan juga garam gula dan lada, tutup rapat pancinya lalu dioven kurang lebih 1 jam. - angkat ayam taruh di loyang. - kentang masukkan ke dalam panci yang habis buat panggang ayam. masak sampai setengah matang, angkat lalu taruh kentang diloyang juga - sisa susu yang buat panggang ayam dan kentang,dimasak lagi tambah kecap dan butter, masak sampai menyusut, lalu di olesin ke ayamnya, lalu panggang lg bersama kentang 30 menit. *mayonase salad: wortel iris b
CEKER TAHU RICA RICA
Ceker Tahu Bumbu Rica-Rica Deas Bupati DQ Bahan: 1/2 kilo ceker bersihkan lalu rebus hingga lunak sisihkan 5 tahu putih belah serong goreng sisihkan 2 batang sereh 1 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 50 ml minyak goreng untuk menumis 150 ml air 1 buah jeruk nipis ambil airnya bumbu yg di haluskan 12 cabe merah keriting 15 cabe rawit pedes 7 siung bawang putih 7 Buah bawang merah 4 cm jahe garam secukupnya uleh sampai halus/blender sampai halus tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan sereh+daun salam aduk hingga harum masukkan Ceker aduk rata biar kan bumbu meresap tambahan air masukkan tahu aduk biar kan kecilkan api biarkan bumbu meresap air kering lalu masuk air jeruk n daun jeruk aduk angkat.... siap dinikmati... Dapur Qita: 2016 ;