SOTO AYAM

بسم الله الرحمن الرحيم

by Risna Qita

Bumbu halus :
8 bawang merah
4 bawang putih
3 butir kemiri
3 cm kunyit
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
 
Bumbu geprek :
2 ruas jahe
2 sereh
2 daun salam
3 daun jeruk

- 1/2 kg ayam, rebus (boleh digoreng sebentar) lalu suwir2
- bihun
- kol, iris2
- daun bawang, seledri


Cara membuat :
# tumis bumbu halus hingga harum lalu tuang air secukupnya(air kaldu ayam jg bisa)
# masukkan bumbu lainnya
# masak sampe mendidih
# tambahkan daun bawang,seledri, garam, gula, kaldu ayam bubuk
# tata kol, bihun dan ayam suwir dalam mangkok lalu siram kuah panas
# sajikan dengan perasan jeruk nipis/limau

Semoga bermanfaat