BIKA AMBON

بسم الله الرحمن الرحيم

 

By: Afiali DQ

 

 
Bahan :
150 gr t kanji
200 gr gulpas
1/2 sdt garam
10 kutel
Vanilia
50 cc mentega cair

Bahan rebusan :
400 cc santan
1 batang serai geprek
Daun jeruk (aq adanya daun koja =)) d jdkan ajax_x *Rotfl* )
1/2 sdt kunyit bubuk

Bahan biang :
50 gr terigu
100 cc air hangat
1sdm ragi permifan
1 sdm gula
Caranya :
- Aduk semua bhn biang, diamkan 7 mnt (boleh lebih).
Sambil menunggu bhn biang membuih(mengembang), rebus bahan rebusan sambil d aduk" supaya tdk pecah santannya, rebus hingga mendidih,setelah mendidih akan  menjadi 300 cc, tiriskan.
- Kocok kutel+gulpas+garam+vanilia hingga mengembang, masukan t kanji, santan berselingan ,mentega cair,lalu biang aduk rata, biarkan 3-4jam hingga membuih(mengembang).
- Panaskan oven dgn api kecil ±125°c,olesi loyang dgn mentega lalu terigu, bakar ±1 jam hingga matang.

Selamat mencoba