DEEP FRIED APPLE DATES PIE / PIE GORENG ISI APEL DAN KURMA

بسم الله الرحمن الرحيم

By : Emay DQ

Bahan Isi:
500 gr apel kupas kulit potong dadu kecil
20 buah kurma, cincang
50 gr gula pasir
150 gr gula palem
2 sdm air lemon
1 sdm margarin/butter
1 sdm maizena + 50 ml air putih, aduk rata.

Bahan Kulit Pie:
250 gr tepung terigu
75 gr margarin cair panas
75 gr minyak panas (Bs diganti air)
1/2 sdt garam
Cara Membuat Isi:
Panaskan margarin hingga meleleh di dalam wajan, kemudian masukkan apel, kurma, gula pasir, gula palem, air lemon, aduk rata. Masak hingga apel terlihat layu berubah warna kecoklatan.
Tuangkan larutan maizena, aduk rata hingga mengental dan matang, angkat lalu dinginkan.

Cara Membuat Kulit Pie:
Masukkan tepung terigu, garam dalam wadah, tuangkan margarin cair + minyak panas.
Aduk campuran tepung terigu dengan sendok kayu hingga menggumpal diamkan sampai agak hangat.
Aduk rata adonan dengan tangan hingga adonan tidak lengket di tangan/kalis. Istirahatkan adonan selama 20 menit (agar adonan lemas) sambil ditutup supaya tidak kering.
Giling adonan kulit pie hingga tipis seperti kulit pastel.
Potong2 kulit pie yang sudah digiling tipis dengan ukuran sesuai selera.
Letakkan isian apel di tengah kulit pie, olesi seluruh pinggiran kulit dengan air putih agar menempel lalu lipat kulit pie.
Gurat2 dengan pisau pada bagian tengah atas kulit pie. Tekan juga bagian ujung2 apple pie dengan garpu agar menempel dan terlihat cantik.

SELAMAT MENCOBA