NASI BAKAR TUTUG ONCOM

بسم الله الرحمن الرحيم

Isi Cumi asin cabe ijo
By : Emay DQ

Bahan :
750 gram nasi putih panas
1 1/2 sendok teh garam
7 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan sambal oncom:
300gr oncom
50 gr kencur
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabe merah
8 bh cabe rawit merah

Tumisan cumi asin :
100 gr cumi asin, cuci dengan air dingin, seduh dengan air panas, cuci lagi, lalu potong 1 cm
5 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
8 buah cabai hijau, iris
1/2 sdt gula
Lengkuas dan daun salam
1 sdm minyak untuk menumis
Air secukupnya

Cara membuat :
Tumisan cumi

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas daun salam dan cabai hijau sampai layu.
2. Masukkan cumi tambahkan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang. Tambahkan kemangi. Aduk rata. Sisihkan.

Cara membuat :
Sambal oncom

1. Bakar oncom sampai harum dan matang. (optional)
2. Haluskan bumbu, tambahkan oncom. Ulek kasar. Masukkan nasi panas-panas. Aduk rata.
3. Ambil daun pisang. Beri nasi. Letakkan tumisan cumi di atasnya. Bungkus seperti lontong tapi besar. Bakar hingga harum.

Selamat mencoba...