SEMUR AYAM DAN SAMBEL GORENG

سم الله الرحمن الرحيم

  
by : Srie Harwani Dasa Novita Farvati (ulalaaaa namanya kepanjangan)

 

Bahan :
1kg ayam(potong 10 bagian)
800ml air
1 bungkus kecil santan instant
5sdm kecap bango
Salam
Sereh
Kayumanis
Pekak(boleh ga pake).      
1sdt Gula pasir

Bumbu halus :
8siung bawang merah
5siung bawang putih
1/2 sdt lada
5 buah kemiri
***sebelum di haluskan di sangrai dulu semua bumbunya)

Cara buat :
Bersihkan ayam,terus goreng sampai mateng,sisihkan.
Tumis bumbu halus sampe harum,masukkan,salam,sereh,tuang air,ayam,bunga pekak,kayumanis,gula,masak kuah smpai air berkurang separuhnya.matikan kompor masukkan kaldu sapi,garam.
Sajikan...

Sambel Goreng Kentang

Bahan :
1/2 kg kentang(potong dadu goreng sampai berkulit)
1/2 bungkus kecil santan instant
2sdm kecap bango
Salam
Sereh
Asam glugur
1sdt makan gula merah yang disisir halus.
Minyak untuk menumis

Bumbu halus :
5siung bawang merah
4siung bawang putih
250gr cabe merah,campur rawit  merah
1buah tomat merah
(Rebus semua bumbu,baru haluskan)

Cara buat :
Tumis bumbu halus sampe harum dan agak berminyak,masukan salam sereh,gula merah kentang,masukan asam glugur,kecap,santan.aduk sampai meresap,matikan kompor.
masukan kaldu sapi,garam,aduk rata.
Siap sajikan