PENCOK

بسم الله الرحمن الرحيم

  
by Mimin Xena Kurniati DQ
 

Bahan :
200 g tepung terigu
100 g tepung kanji

Bumbu :
Bawang putih 3 siung
Terasi 1 sdt
Masako 1 sdt
Garam 1 sdt
Soda kerupuk/ Bleng
Plastik es batu uk 1/2kg

Cara :
 -. Semua bahan dicampur jd satu diberi air sedikit2 sampai tercampur merata.
 -. Masukkan plastik es dan direbus, air dlm panci harus membuat pencok tenggelam
 -. Rebus sampe matang

SATE TEMPE MIX PENCOK

Bahan :
Tempe 1/2 kg dipotong2
Pencok sebungkus
Bumbu :
Cabe rawit 10 bj
Kemiri 3 bj
Kunyit secukupnya
Terasi 1 sdt
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 7 siung
Garam secukupnya
Santan kara 2 sachet dilarutkan sampe menjadi 2 gelas belimbing
Daun salam 3 lbr
Daun jeruk purut 3 lbr
Air 3 gelas

Cara :
-. Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan daun jeruk purut
-. Bumbu yg sdh halus direbus sampe mendidih, masukkan tempe yg sdh dipotong kotak2
-. Bila air sdh berkurang masukkan 2 gelas santan tadi dan bila rebusan agak sat, masukkan pencoknya
-. Aduk sampe habis airnya, dinginkan dan tusuk2 pada tusukan sate
-. Dibakar sampe setengah mateng spy tdk gosong
-. Siap disantap