BRIYANI AYAM
Briyani Ayam
Bahan:
3 cup beras basmati
2 ekor ayam potong4"
2 cup yogurt
1sdt ketumbar bbk
1sdt jinten bbk
1sdt paprika bbk
1/2sdt jahe bbk
1/2sdtMerica+kayumanis bbk
1sdt garam
Air jeruk nipis
1 bawbay
4 siung bawput
Bawang goreng
1/2cup daun ketumbar cincang
1/2cup daun peterseli cincang
1/4 cup daun mint cincang
Air
Saffron di cairkn dgn 2sdm
Cara membuat :
Potong" ayam lalu cuci bersih k cuka atw jeruk nipis,sisihkn.
Masukan yogurt,bumbu rempah" bbk,garam,air jeruk,bawng goreng ±3sdm,daun"an separuh dari bhn yg tersebut d atas, biarkn separuhnya u penyajian.
Setelah ayam, yogurt,bumbu" tercampur aduk rata biarkn ±sejam biar menyerap bumbu"nya, klo mau buru" jg gpp tp klo d biarkn lebih mantap rasanya.
Setelah sejam nyalakn api, tumis bawbay cincang, hingga harum lalu bawput halus,setelah harum masukan ayam ,aduk rata tutup panci hingga keluar cairan ayam ,kecilkn api hingga ayam masak dan empuk.
Dipanci ke 2 rebus beras yg telah d rendam± 1/2jam dan d cuci bersih,airnya secukupnya seprti masak nasi biasa, setelah menyerap airnya matikn api, sisihkn.
Setelah ayam empuk masukn nasi yg telah d masak tadi ke atas ayam, dlm api keciiiiiil sekali,lalu siram dgn air saffron ke atas nasi, tutup panci biarkn ±1/4 jam dlm api keciiil. Setelah matang sajikn lalu taburi bawng goreng,daun ketumbar,daun mint,daun peterseli.
DQ, Afiah Ali
Bahan:
3 cup beras basmati
2 ekor ayam potong4"
2 cup yogurt
1sdt ketumbar bbk
1sdt jinten bbk
1sdt paprika bbk
1/2sdt jahe bbk
1/2sdtMerica+kayumanis bbk
1sdt garam
Air jeruk nipis
1 bawbay
4 siung bawput
Bawang goreng
1/2cup daun ketumbar cincang
1/2cup daun peterseli cincang
1/4 cup daun mint cincang
Air
Saffron di cairkn dgn 2sdm
Cara membuat :
Potong" ayam lalu cuci bersih k cuka atw jeruk nipis,sisihkn.
Masukan yogurt,bumbu rempah" bbk,garam,air jeruk,bawng goreng ±3sdm,daun"an separuh dari bhn yg tersebut d atas, biarkn separuhnya u penyajian.
Setelah ayam, yogurt,bumbu" tercampur aduk rata biarkn ±sejam biar menyerap bumbu"nya, klo mau buru" jg gpp tp klo d biarkn lebih mantap rasanya.
Setelah sejam nyalakn api, tumis bawbay cincang, hingga harum lalu bawput halus,setelah harum masukan ayam ,aduk rata tutup panci hingga keluar cairan ayam ,kecilkn api hingga ayam masak dan empuk.
Dipanci ke 2 rebus beras yg telah d rendam± 1/2jam dan d cuci bersih,airnya secukupnya seprti masak nasi biasa, setelah menyerap airnya matikn api, sisihkn.
Setelah ayam empuk masukn nasi yg telah d masak tadi ke atas ayam, dlm api keciiiiiil sekali,lalu siram dgn air saffron ke atas nasi, tutup panci biarkn ±1/4 jam dlm api keciiil. Setelah matang sajikn lalu taburi bawng goreng,daun ketumbar,daun mint,daun peterseli.
DQ, Afiah Ali
Komentar
Posting Komentar