Dapur Qita

Rujak Cireng Resep cirengnya: 250gr kanji 100gr terigu 2 siung baw,putih 2 btng baw bakung Garam,maggi / royco  Air panas 100ml± Air+bawput yg sdh d haluskn+maggi ddidihkn Aduk kanji+terigu+bawbakung+garam lalu tuang air yg d didihkn tadi adoni hingga kalis, bulet"in piihkn lalu goreng Cukonya : Gula merah 100 gr Asem ±1sdm Cabe rawit 3 cincang 2 bawput cincang Air, cuka Didihkn smua bhn hngga mendidih Cuka dan air secukupnya aja, aq gak pk takeran seenaknya d mulut kitu DQ, Afiah Ali

Pempek Putih Telur Resep by. Razanova Triana Putri Sedikit pembaruan: Atik Bahan :  1 kg putih telur  225 gr tepung sagu  200 gr tepung terigu  200 ml air  kaldu bubuk/penyedap rasa sesuai selera  1/2 sdt merica bubuk (tambahan saya) 1 sdt garam 1 sdt gula pasir  plastik es dan tali secukupnya  air untuk merebus  minyak untuk menggoreng Cara Membuat :  1. Masukkan putih telur kedalam wadah/baskom, masukkan tepung sagu, tepung terigu, air, penyedap rasa, dan merica, aduk rata (saya ngaduknya pake mixer agar cepat tercampur rata)  2. Masukkan adonan kedalam plastik es, ikat. Tusuk-tusuk menggunakan jarum beberapa bagian plastik agar udara keluar, pelan-pelan aja ya, jangan sampai tusukkannya terlalu besar.  3. Didihkan air, rebus adonan pempek hingga mengapung, tiriskan.  4. Lepas dari plastiknya, iris tipis2 atau sesuai selera. goreng.  5. Sajikan dengan cuko. Untuk kuah cukonya saya mema...

Krupuk Anclom                        Bahan:                                     Krupuk kemplang(goreng) daun bawang(potong panjang) kemangi oncom bandung 500ml air                                          Bumbu:                                      Bawang putih, kencur, rawit merah, garam,gula putih, vetsin (k...

Saya pakai resep ini, tapi dicetak pke cetakan kue lunpur. Ini versi aslinya. Sumber kemarin nyatet di youtube. BIKA AMBON Bahan : 340 gram Tepung Tapioka 1 bungkus (11 gram)  instant yeast 12 butir telur 340 gram gula pasir 680 ml Santan (saya pakai santan dalam kaleng) 1,5 sdt garam sedikit pasta pandan 5 lembar daun jeruk purut (saya pakai parutan kulit jeruk nipis sebagai pengganti daun jeruk purut) Optional : 1 sdt Vanilla cair Cara Membuatnya : Campur tepung tapioka dan instant yeast. Mixer telur dengan 100 gr gula pasir sampai gula larut. Masukkan kedalam campuran tepung tapioka, mixer sebentar sampai tercampur rata. Masak santan, daun jeruk purut, garam dan gula pasir dalam panci, sampai gula larut. (tidak perlu sampai mendidih) Masukkan santan kedalam adonan telur, aduk rata, istirahatkan adonan selama 1,5 jam sampai adonan 2x volume. Adonan akan menjadi sekitar 2300 ml. Panaskan oven 160° C. Setelah Oven cukup panas, Aduk pelan adonan, terutama dib...

Lontong Goreng Bahan - Bahan : 3 buah lontong ukuran kecil di potong potong dadu 1 genggam taugeh, cuci dan toskan 4 batang daun sup di potong potong besar. Ayam bagian dada nya secukup nya di cincang kasar 1 sdt serbuk lada 1 sdt maggie cukup rasa aka kaldu ayam bubuk (aku gak pake) 1 biji telur, di kocok sebentar  3 biji bawang merah di hiris  2 ulas bawang putih di cincang halus 4 biji cabe rawit ,cincang kasar  1 sdm cabe giling 1 sdm saos cabe 1 sdm  saos tiram 1 sdm kecap manis Hirisan daun bawang secukup nya Bawang goreng secukup nya Cara Membuat : 1.Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabe giling nya , masak hingga harum lalu masukkan cabe rawit  aduk rata lalu tambahkan daging ayam nya ,masak hingga berubah warna nya . 2. Masukkan  saos cabe, saos tiram, kecap manis, serbuk lada dan kaldu ayam bubuk nya, aduk hingga merata, cicipi kalo kurang garam masukkan sedikit garam....

Manisan Kolkal ala nyokap Bahan: 3kg kolang kaling Pewarna sesuai selera 3 lembar daun pandan 10 lembar daun jeruk. air cucian beras dan air panas (mendidih) 1,5kg gula pasir Cara buat: Pertama-tama cuci kolang kaling dengan menggunakan air cucian beras hingga bersih, bilas dengan air bersih kemudian tiriskan. Rebus kolkal dan rendam dengan air mendidih dan biarkan beberapa saat, tiriskan. Sekarang rebus gula, daun jeruk dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan kolang kaling, masak sampai mendidih dengan api kecil dan biarkan beberapa saat. Tambahkan pewarna, aduk hingga empuk dan mengkilat. Matikan api lalu dinginkan manisan dan simpan di lemari es. DQ, Ade Salvia

Iga Kambing Bakar ala selvi Bumbu : Haluskan bawang putih, bawang bombay, merica, ketumbar, hades, jinten, garam. Tambahkan paprika bubuk/cabe merah bubuk. Cara : Bumbu halus beri sedikit air dan minyak zaitun. Lumuri daging iga dg bumbu...diamkan 30 menit. Bakar di tempat biasa anda bikin babakaran ( bisa happycall atau happygrill ) Bakar sampai matang...sambil sesekali olesi dg sisa bumbu yg ada Saus pelengkap : Cabe rawit, tomat segar, bawang merah. Semua d potong2 . Beri kecap bango, aduk dan siram ... Dapur Qita, Selvi

Kue Bawang Menado (Nastar Bawang Menado) Resepnya : Bahan: 200gr gula halus 400ml minyak goreng 600gr tepung terigu 250 gr bawang goreng(ditumbuk) 1 bungkus marie regal di tumbuk Cara: Aduk semua bahan sampai rata, pulung dan isi dgn bawang goreng Panggang sampai matang. Bila sudah dingin, gulingkan di biskuit marie yang sudah dihaluskan. Wenak banget dweh pokoknya mah...... DQ, Deas

SISIONG Bahan : Ayam kampung 1 ekor dipotong sesuai selera Kacang panjang potong agak kecil Kacang tanah direbus sampai empuk Kelapa parut 1 butir di ambil santannya agak kental Bumbu : Cabe rawit secukupnya Cabe merah besar secukupnya Bawang putih Terasi sedikit Kalo suka bs pake penyedap bs ditambahkan... Haluskan semua bumbu...sisihkan Masak dulu ayam sama santannya br masukkan bumbu halus..didihkan..br masukkan kacang tanahnya...mendidih empuk ayamnya...terakhir masukkan kacang panjangnya... Aduk supaya santannya g bergumpal... Klo sdh matang taburi bawang goreng... DQ, Kaia

#Semur kambing # Bahan; Daging kambing : 1 kg Bawang bombay : 2 Kecap : sesukanya Garam, gula Bumbu halus : Bawng merah : 2 ons ( sesukanya) Bawang putih : 10 ( sesukanya) Tomat apel  ;  5 Kemiri : 3  Bumbu cemplung: Kayu manis, biji pala (geprek), cengkeh, kapol..( sesukanya) Caranya: Iris bwng bombay, tumis sebentar, masukan bumbu halus, beri kecap, garam gula, bumbu cemplung. Aduk rata Lalu masukan daging aduk tutup biarkan sampai daging empuk dan kuah mengental. DQ, Julie Sungkar

GOGOS ISI KHAS MAKASSAR     Pertama : Siapkan daun pisang, setelah itu dipotong-potong dan dilap, sesuaikan dgn besar gogos yg akan dibuat Kedua siapkan beras ketan : - 500 gr beras ketan putih, rendam 2 jam - 300 ml santan - 1 sdt garam - pandan Ketiga bahan isi gogos : - 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang, bakar lalu buang tulang dan suwir - 1/4 biji kelapa parut (sangrai sampai kecoklatan, setelah dingin tumbuk agak kasar) - 3 sdm minyak untuk menumis bumbu Keempat Bumbu halus : - 2 buah cabe merah - 5 buah cabe rawit (kalau suka pedas) - 8 butir bawang merah - 5 siung bawang putih - 1/2 sdt merica bubuk - 1/4 sdt pala bubuk - garam secukupnya - gula merah secukupnya Olesan : santan kanil + sedikit garam             Cara membuat : Isian : panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan ikan tongkol suwir. Aduk hingga bumbu bercampur. Tambahkan sedikit air ...

Briyani Ayam Bahan: 3 cup beras basmati 2 ekor ayam potong4" 2 cup yogurt 1sdt ketumbar bbk 1sdt jinten bbk 1sdt paprika bbk 1/2sdt jahe bbk 1/2sdtMerica+kayumanis bbk 1sdt garam Air jeruk nipis 1 bawbay 4 siung bawput Bawang goreng 1/2cup daun ketumbar cincang 1/2cup daun peterseli cincang 1/4 cup daun mint cincang Air Saffron di cairkn dgn 2sdm Cara membuat : Potong" ayam lalu cuci bersih k cuka atw jeruk nipis,sisihkn. Masukan yogurt,bumbu rempah" bbk,garam,air jeruk,bawng goreng ±3sdm,daun"an separuh dari bhn yg tersebut d atas, biarkn separuhnya u penyajian. Setelah ayam, yogurt,bumbu" tercampur aduk rata biarkn ±sejam biar menyerap bumbu"nya, klo mau buru" jg gpp tp klo d biarkn lebih mantap rasanya. Setelah sejam nyalakn api, tumis bawbay cincang, hingga harum lalu bawput halus,setelah harum masukan ayam ,aduk rata tutup panci hingga keluar cairan ayam ,kecilkn api hingga ayam masak dan empuk. Dipanci ke 2 rebus ...

Soto Bandung Buntut Sapi Bahan: 500gr Buntut sapi 4 siung bawang putih 2 sereh Air 2 buah Lobak Bahan pelengkap: Kacang Kedelai goreng Seledri Cara: 1. Kupas lobak lalu remes2 pake garem, diemin 30menit trus cuci sampai bersih, rebus sampai setrngah matang, buang airnya, rebus lagi sampai matang tiriskan 2. Rebus buntut sapi sampai empuk sisihkan (air rebusan pertama dibuang, yg kedua baru dipakai untuk kuah soto) 3. Tumis bawang putih yang udah dihaluskan, masukan sereh tumis sampai harum 4. Masukan bumbu kedalam kuah yang mendidih, tambahkan garam, gula, masukan lobak 5. Setelah matang dan enak sajikan dalam mangkok, tambahkan seledri dan kacang kedelai goreng DQ,  Risna Oktafianny

Tauto Pekalongan Bahan Soto : 1 kilogram daging sapi sandung lamur 1500 cc air ½ sendok teh pala bubuk 2 lembar daun salam 50 gram taoco 1 cm lengkuas, memarkan 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah, buang bijinya ½ sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam 100 gram soun/bakmi kering 10 batang daun kucai, potong 1 cm 3 sendok makan bawang merah goreng 5 buah ketupat (aku pake nasi) Sambal rawit : 20 buah cabai rawit 1 sendok teh garam 1 sendok teh cuka 100 cc air matang Cara membuat : Soto: didihkan air, lalu masukkan daging sapi, daun salam, lengkuas, dan pala bubuk, rebus hingga daging lunak. Angkat daging, potong berbentuk dadu, lalu masukkan kembali dalam kuah kaldu, tambahkan air secukupnya. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, merica bubuk, dan garam, lalu tumis sampai harum. Masukkan taoco, aduk rata, lalu tuangkan ke dalam kuah kaldu tadi, aduk rata, masak dalam panci tertutup dengan api kecil sampai bumbu me...

Peyek Kacang Tanah *Bahan: 1bungkus tepung beras (500gr) 2sdm tepung kanji 600 ml air(sesuaikan kebutuhan aja,sesuai selera) Kacang tanah secukupnya Minyak goreng(yang agak banyakan biar matengnya rata) 1kuning telur *Bumbu halus: 1ruas kencur 4siung bawang putih 1/2sdt ketumbar 1ruas kunyit 3butir kemiri Garam secukupnya Penyedap kalo suka *Cara buat: Aduk rata semua bahan..kalo aku mah di mixer biar rata. Masukkan bumbu halus,aduk rata kembali. Ambil se sendok sayur kecil adonan peyek Tebar di pinggiran wajan taburkan kacang tanah Nanti turun dengan sendirinya,masak dengan minyak sedang sampai garing. ** kalo adonan kentelan bisa di tambahkan air lagi. Kalo ke enceran tambahkan tepung beras sedikit2. Dapur Qita,  Sri Harwani

Prol Tape Keju 300 gram tape singkong, dihaluskan 50 gram keju cheddar parut 50 gram gula pasir 2 butir telur 30 gram tepung terigu protein sedang 75 ml susu cair 25 gram margarin, dilelehkan 20 gram keju cheddar parut untuk taburan

بسم الله الرحمن الرحيم NIGRETA COOKIES Resep By : Ny liem Re bike : yy cake Bahan A : 175 mentega goldent ferm (sy pk   bluband) 50 gr mentega mother choice (sy pk bluband) 50 gr soft cream 1/2 sdt garam 200 gr gula tepung 1/2 sdt vanilla Bahan B : 1 bt putih telor 2 bt kuning telor 250 gr dcc d lelehkan Bahan C : 2 st baking pwdr 25 gr susu bubuk 25 gr cacao powder 400 gr terigu Bahan D: 400 gr kacang tanah ( sy pk kacang mede ) panggang stng matang Cara membuat : 1. bahan A kocok sampe mengembang 2. Lalu masukan bahan b sambil kocok sampe rata 3. beri bahan C aduk sampe rata 4. Lalu timbang 160 gr 5. Poles dng kuning telor lalu gulingkan ke kacang 6. Simpen kulkas 7.potong2 8.pangfang api 150derajat kurleb 30 mnt 9.beli icing Bhn icing : 25 gr putih telor 125 gula icing 1/4 st cuka( sy tadi plus perasan jeruk lemon) 1/4 st vanila Cara buat semua bhn aduk rata lalu mixer  spuitkan d atas nigreta Dapur Qita, Yanti Sr...

Kue Bawang Bahan:                             500gr terigu 200gr sagu 300ml santan (boleh santan asli kental dari 1/2 butir kelapa atau  2 bungkus kara kemasan 65 ml campur air sampe jadi 300ml) 4sdm munjung margarin 2telur 1sdt garam 1sdt royco sapi 7siung bawang putih haluskan seledri di iris kalo suka,                                             Cara buat:                             Campur semua bahan dan bumbu halus..masukan santan sedikit2 sampe kalis.  ...

Soto Khas Banyumas area Cilacap bahan: iga +tetelan ingkung ayam utk suwiran kol kecambah soun bahan taburan: krupuk merah loncang bawang merah goreng bumbu utk kuah: 15-20 biji bawang putih merica kemiri 5 garam #bawang putih, kemiri di goreng lalu tumbuk semua bahan rebus bersama iga+ tetelan bumbu kacang: kacang bwang putih cabe garam # goreng semua lalu tumbuk DQ, Diah Lestari

Cake Coklat Tanpa Telur Bahan 1: 1 1/2cup terigu 3 sdm coklat bubuk 1 cup gula 1 sdt baking powder 1 sdt baking soda Vanili 1/2 sdt garam Aduk bahan kering Bahan 2: 1 cup air hangat (aq pk susu) 1 sdm cuka 5 sdm minyak Aduk bhn cair lalu masukn k bhn" kering aduk rata, lalu oven deh dlm suhu 180 °c selama 30 mnt. Loyangnya ukuran kecil 18cm x *Pensive* Untuk toppingnya aq pk 1 klng gisytah (cream kalengan) d panaskn sama 4 coklat mini +1sdt coklat bubuk, atas pk coklat smarties. Dapur Qita, Afiah Ali

Kue Lapis Tepung Campur Campur Bahan: 1,5 gelas tepung beras 1,5 gelas tepung terigu 1/2 gelas tepung tapioka 1,5 gelas gula pasir 8 gelas santan 1/2 sdt garam 1 lembar daun pandan Pasta pandan secukupnya Cara buat: 1. Campur santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak sampai mendidih. Biarkan dingin 2. Setelah adonan santan dingin. Tuang campuran tepung, aduk aduk sampai tidak ada yg bergerindil (saring) 3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Sebagian beri pasta pandan 4. Panaskan kukusan 5. Oles loyang /cetakkan dengan minyak 6. Kukus per lapis masing masing 5 menit. Lapisan terakhir kukus sampai 20 menit 7. Biarkan dingin dalam cetakkan, baru di potong-potong. Sajikan Dapur Qita, Ida Teguh

بسم الله الرحمن الرحيم Truffle Chocolate Cookies Bahan A : -160 grm mentega -1/8 sdk teh esen vanila -60 grm gula halus Bahan B : -180 grm tepung terigu. -15 grm coklat bubuk. -40 grm tepung maizena. -50 grm kacang tanah haluskan.

SATE PUSUT TENGGIRI Bahan: 1 kg daging ikan tenggiri 1 butir kelapa diparut Bumbu: 5 bh cabe merah besar 10 bh cabe rawit (sesuai selera pedas nya) 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdm ketumbar 1 sdm merica 1/2 sdm terasi 5 lembar daun jeruk purut dirajang Kesemua bumbu2 dihaluskan jadi satu.

Oreo Dessert Bahan: Oreo 2 cup susu bubuk (sangrai) 1/2 cup biscuit (digestiv atw tea biscuit terserah biscuit apa aja d blender) 1/4 cup gula halus 1/4 cup minyak 1 kaleng gisytah(cream kalengan ± 114gr gitu dalamnya) Fillingnya toffee sauce : Aq pk susu kntal manis kaleng kecil (90gr) d masak 1/2 jam pk panci presto sampe jd caramel Toppingnya coklat melted Caranya aduk semua bhn" susu sangrai, biscuit, gula, gisytah,minyak hingga menjadi adonan, bulat"kan lalu pipihkan isi dgn fillingnya tutup kembali, lalu buka oreo bagi 2 taruh d atasnya lalu celupkan ke coklat melted,lalu d variasikn garis" pake coklat dark melted dinginkan, sajikan Nb, isinya bisa diganti dgn nutella atw apa aja tergantung variasi anda Dapur qita, Afiah Ali

 بسم الله الرحمن الرحيم Iga Kambing Bakar Bumbu : Haluskan bawang putih, bawang bombay, merica, ketumbar, hades, jinten, garam. Tambahkan paprika bubuk/cabe merah bubuk. Cara : Bumbu halus beri sedikit air dan minyak zaitun. Lumuri daging iga dg bumbu...diamkan 30 menit. Bakar di tempat biasa anda bikin babakaran ( bisa happycall atau happygrill ) Bakar sampai matang...sambil sesekali olesi dg sisa bumbu yg ada Saus pelengkap : Cabe rawit, tomat segar, bawang merah. Semua d potong2 . Beri kecap bango, aduk dan siram ... Dapur qita, Selvi Aljabri

Kue Makmur Source : dapur syanti, sg Bahan : 160 gr mentega 100 gr (ghee)minyak sapi 1 butir kuning telur 80 gr gula halus 400 gr terigu, disangan 200 gr gula tepung, untuk taburan Bahan isi 150 gram kacang mete, bakar sebentar cingcang kasar(100 gr cukup) 100 gr gula halus, (60 gr) 50 gr mentega(30 gr)

بسم الله الرحمن الرحيم Sumpia Abon                                                                                                    Bahan : kulit lumpia uk kecil                                                        ...

# GREEN PEAS COOKIES #.         Bahan:                                        -120 gr bubuk green peas.          - 20 gr santan bubuk.               - 180 gr terigu.                            - 100 gr gula halus.                       - 1/4 sdk teh garam.                     - 120 gr minyak ja...

#Biskuit Oreo Black Beauty# Bahan A 280 grm mentega 200 grm gula pasir / halus Bahan B 250 grm tepung terigu 50 grm serbuk coklat bubuk 30 grm tepung maizena 20 grm biskuit oreo (buang krim blender halus) 1/2 sdk teh baking powder

بسم الله الرحمن الرحيم Kue Kering Bendera                                                                  Bahan bahan:                                200 gr margarin                          100 gram gula tepung 1/4 sdt garam 1 butir telur  1 butir kuning telor      300gram tepung terigu            ...

بسم الله الرحمن الرحيم Florentines Cookies Kue kering khas italia. Rasanya istimewa dengan pemakaian full butter.. Kue ini bisa di buat berbagai macam bentuk. Bisa kotak rata , pipih, tanpa cetakan, bisa juga dengan cetakan nastar. Aq pilih dngn cetakan nastar lebih cantik hasilnya.. :) Resep Kue Florentine by Susianne Flo Bahan: 300 gr butter 300 gr gula halus 250 gr telur 800 gr tepung terigu 10 gr kulit lemon, parut (aq pake stengah resep) Topping by Julie.. "Dikarenakan ada bbrpa bahan resep dari bu susi susah di dapat" Bahan; Cery merah 150 gr potong" kecil Kismis hitam 150 gr Kismis kuning 150 gr Kacang mede 100 gr sangrai potong" Gula pasir 100 gr Madu 6 sdm Jelly 1 sdt Air secukupnya

بسم الله الرحمن الرحيم Bahan: 1 cup mentega 2 cup terigu 2 cup maizena 1 1/4 cup gula halus 1 sdt b.powder 2 butir telur+vanili Selai strawberry , pistachio belender (aq gak punya pistachio d ganti pk kelapa yg diwarnai & coklat mises

بسم الله الرحمن الرحيم Kukis Sultana Sumber : Blog Hesty's kitchen Bahan: -100 gram margarine -100 gram butter -200 gram gula halus -3 kuning telur -4 sdm susu kental manis -1/2 sdt vanili bubuk -1/2 sdt soda kue -Tepung terigu secukupnya (sampai adonan kalis, saya pakai tepung sekitar 300 gram)

بسم الله الرحمن الرحيم Kue Kering Putih Telur Lemon               Bahan :                                                  60 gr putih telur                                                                                    150 gr gula halus (kyknya perlu dikurangi ...

بسم الله الرحمن الرحيم Almond puff Bahan 1 300gr tepung terigu prot sedang 30gr mentega tawar dingin 1/2 sdt garam 1/2 sdm gula pasir 165ml air es Bahan 2 225gr pastry margarin 30gr terigu prot sedang Bahan olesan (aduk rata) 100gr gula tepung 1/2 sdt air jeruk lemon 1sdm air es 125gr almond slice,oven utk taburan

بسم الله الرحمن الرحيم Cookies Bamerbon Bahan: 200 gr gula bubuk 400 ml minyak sayur 600 gr tepung terigu Abon/ Bawang goreng secukupnya Untuk isian: Marie biskuit, secukupnya, haluskan dengan blender