SIMIT (ROTI BEGEL) KHAS TURKI

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

By Lala Hablil DQ

Bahan :
3 gr ragi instan
100 ml air hangat
1/2 sdm gula pasir‎
250 gr tepung protein tinggi
1 butir telur
1 sdm margarin, lelehkan
1/4 sdt garam
sirup gula: 50ml air+2sdm gula pasir ( aslinya pakai gula molasses)‎
secukupnya wijen‎


Langkah :

• Campurkan ragi+gula dlm air hangat kuku, aduk sebentar. Biarkan berbusa. Kurleb 10 menit
•  Campurkan terigu+telur. Aduk rata. Masukkan larutan ragi. Uleni hingga kalis
• Masukkan margarin leleh yg sdh dingin bersama dg garam. Uleni sampai elastis
• Bulatkan adonan, tutup wadah dg kain/plastic wrap. Diamkan 30 menit sampai adonan mengembang
• Sembari menunggu adonan mengembang. Buat sirup gula. Campur gula dg air. Didihkan agak lama. Biarkan dingin
• Setelah 30 menit, panaskan oven 200°C
• Bagi adonan mjd 8 buah. Gilas adonan memanjang, lalu bentuk seperti tali dan tempelkan ujung2nya hingga membentuk lingkaran
• Celupkan kedua sisi adonan yg sdh dilipat ke sirup gula. Ulangi sampai habis
• Tata di loyang yg sdh dioles margarin, beri taburan wijen putih. Panggang dlm oven yg sdh dipanaskan sblmnya. Panggang selama 20 menit.

Selamat mencobaaaa....