PEPES AYAM # IDA TEGUH

 بسم الله الرحمن الرحيم

Pepes Ayam

Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 cuci barsih
2 buah tomat, potong-potong
3 batang daun bawang, potong-potong
Daun kemangi secukupnya (tapi kali ini saya ga pake kemangi, ga da di warung ☺)
1 bungkus santan kara kecil

Bumbu halus:
3 ruas jari kunyit
2 ruas jari jahe
1 sdt lada kasar
5 buah bawang putih
5 buah bawang merah
5 buah kemiri
1,5 sdt garam
2 sdm gula pasir

Penyedap secukupnya


Bumbu pelengkap:
Daun salam secukipnya
Sereh, di suwir-suwir
Lengkuas, potong kecil-kecil
Beberapa buah cabe rawit (bila suka pedas)

Daun pisang secukupnya
Tusuk gigi, untuk menyemat daun

Cara buat:
* siapkan ayam dalam wadah besar
* tuang santan dan bumbu halus aduk rata
* siapkan 2 lembar daun pisang ( potong sesuai kebutuhan)
* taruh selembar daun salam, sereh dan lengkuas
* kemudian isi dengan 2 potong ayam
* tambah kan daun kemangi, tomat, daun bawang dan cabe rawit
* semat daun dengan tusuk gigi
* lakukan membungkus sampai habis
* kemudian kukus 35 menit
* sajikan selagi hangat

Selamat mencoba