Dapur Qita

Bismillah.... Nih saya bagikan foto-foto hasil PR di Dapur Qita Yaaaahh.. Afwan lupa nih foto mini roll cake punya siapa aja jadi daya hanya bagikan fotonya. Untuk resepnya bisa dilklik http://dapurqita2015.blogspot.com/2018/08/minibroll-cake-pr-lagi-nih-dari-bbz.html?m=1

Bismillah... Puding Labu Kuning Lumutan By Yuli Kaia DQ * puding lumut 1 bks agar2 putih 150 gr gula pasir 125 ml santan/ susu 500 ml air 100 ml jus pandan & daun suji, diblender saring 2 butir telur kocok lepas garam & vanilla... campur semua bahan...sampai gulanya larut...saring...masak dengan api sedang..aduk sesekali biar g begumpal di dasarnya....otomatis terbentuk lumut... * puding labu kuning 500 gr labu kuning kukus blender sama 500 ml air... 1 bks ager2 putih 200 ml santan / susu 150 gr gula pasir garam campur semua bahan sampai rata...baru di masak dg api sedang... * cetak puding... basahi loyang...atur sesuai selera...miring ato nemplok nemplok... selang seling kuning hejo...kuning hejo... sampai adonan habis... selamat mencoba...

Bismillah... Kue Gambang By Sri Harwani DQ *Bahan-bahan :* -180 gram gula merah, sisir -75 ml air 300 gram tepung terigu protein sedang -125 gram tepung roti -50 gram gula pasir -1 sendok teh soda kue -1 sendok teh baking powder -1 sendok teh kayumanis bubuk--1 butir telur -50 gram margarin -25 ml air untuk olesan -20 gram wijen, (sangrai untuk taburan) *Cara buat :* -Rebus gula merah dan air sampai larut. Saring, Dinginkan. -Campur tepung terigu, tepung roti, gula pasir, soda kue, baking powder,kayumanis, dan telur. Uleni rasedikit-sedikit sambil diuleni rata. -Tambahkan margarin,Uleni rata sampai adonan halus.ta. -Tuang air gula -Diamkan 20 menit. -Timbang adonan 25 gram. -Bentuk lonjong. -Oles dengan air. -Tabur wijen atasnya. -Oven 35 menit dengan suhu 170 derajat Celsius. Untuk 28 buah

Bismillah... ♻   Abon ayam  ♻  resep:Febrianti By Hildas al Jabri DQ Bahan-bahan    Bahan Rebusan 500 gram daging ayam (bagian dada tanpa tulang) 3 ruas jahe (geprek) 3 ruas lengkuas (geprek) 2 batang sereh 4 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 1 liter air (untuk merebus ayam) Bumbu halus : 3 buah cabe merah 50 gram bawang merah 50 gram bawang putih 4 butir kemiri (sangrai) 1 sdm ketumbar butir (sangrai) Bumbu lainya : 100 ml santan (dari 1/2 butir kelapa) atau 1 buah kara kecil tanpa ditambah air 80 gram gula merah (sisir halus) secukupnya Gula pasir, garam secukupnya Penyedap rasa / kaldu bubuk Langkah    Rebus Daging ayam dengan 1 liter air dan bumbu rebusan sampai daging matang dan empuk. Angkat daging ayam dan Suir-suir kemudian gepuk-gepuk dengan ulekan, agar menghasilkan serat-serat yang halus. Kembalikan ayam yg sudah digepuk ke panci,masukkan bumbu halus & bumbu lainnya masak hingga air me...

Bismillah... # PR WAJIB BUAT SEMUA MEMBER# PR Kali ini guampang bingiit.. tentu pd bisa yah.. n setor tepat waktu 👑MINI ROLL CAKE ABON👑 WAJIB DI PACK DI WADAH MIKA SEPERTI MIKA BOLEN YG BERISI KURANG LEBIH 6 SAMPAI 10 ROLL ABON BOLEH PAKE RESEP DIBAWAH ATAU RESEP LAIN Mini roll cake by Risna Qita Bahan : Telur 4 gula 60 gram terigu 50 gram maizena 10 gram SP 1 sdt munjung margarin/butter 70 gram,  lelehkan taburan : - cabe merah besar yg udah dibuang biji, di iris kecil2 - daun bawang, iris kecil2 - wijen isian: mayones dicampur SKM (perbandingan 5 :1 sdm), misal mayones 5 sdm : skm 1 sdm Cara membuat : # mixer semua bahan hingga putih kental # masukkan margarin sedikit2 sambil diaduk balik # tuang di loyang yg udh dioles margarin, dilapis kertas roti,  lalu d oles margarin lg # taburi wijen, cabe dan daun bawang # panggang di oven kurleb 15-20 menit suhu 170 C # bila sudah matang potong2 persegi panjang (ukur2 dulu sebelum memotong sesua...

Bismillah... Asinan Buah ala Risna Qita #Bahan Bengkoang Timun Nanas Jambu air(ga pake) toge(ga pake) Kacang tanah goreng Cabe merah /rawit sesuai selera asam jawa 5 biji garam 1 sdt gula 5 sdm air perasan lemon 3 sdm air kurang lebih 1 liter # Blender cabe dgn air #  Rebus air cabe,  asam, gula, garam sampe mendidih,  lalu saring # Campur buah dgn air rebusan cabe dan tambahkan perasan lemon # taburi kacang tanah goreng # sajikan dingin lebih nikmat # Jangan lupa tes rasanya barangkali kurang gula/garam dll,  rasanya harus asem,  manis,  asin segeerr ____semoga bermanfaat_____

Bismillah.. SOSIS SOLO By Yy Cake / Ua YY DQ Maaf ini pr ku yg prozen sy bikin sosis solo Bahan A 250 cc telor antero 350 cc air putih matang 100 gr tepung beras 25 gr terigu 10 gr custard Bahan B 200 gr daging ayam /sapi giling (sy pk ayam) 2 siung b merah 2 siung b putih 2 kemiri 1/2 sdt garam 1sdm gula p 1/4 sdt peyedap 1/4sdt ketumbar 1/4sdt merica 100 cc santan Cara buat 1.jadikan 1 bahan a kemudian dadar 2.masak bahan B haluskan semua bumbu lalu tumis semua bahan aduk sampe matang dan kering 3.isi setiap dadar 1 sdm lipat gulung rekatkan dgn putih telor 4. celupkan k putih telor&goreng sampe warna kecoklatan

Bismillah.. Roti Maryam By Ni'mah Aleyda Recook Cicamoq DQ Bahan : 1 kg Tepung terigu (aku pakai Cakra) 2 btr Telur 1 sachet Susu bubuj 1 sdt Garam 175cc Minyak 450cc Air hangat Margarine secukupnya untuk olesan Cara Membuat : 1. Masukkan kedalam wadah air, minyak dan telur. Aduk asal tercampur rata. 2. Masukkan bahan kering dan uleni hingga kalis. 3. Bagi adonan sesuai selera(aku jadi sekitar 40 bulat adonan) rendam didalam minyak, diamkan sekitar 1 jam dan tutup dengan plastik atau lap basah agar permukaan tidak kering jika adonan tidak terendam sempurna. 4. Setelah 1 jam pipihkan adonan hingga tipis, hati-hati jangan sampai robek, lalu olesi dengan margarin dan gulung memanjang kemudian gulung melingkar seperti obat nyamuk pada kedua sisinyaa dengan berlawanan arah sehingga hasil akhirnya membentuk huruf S dan tumpuk jadi satu, sisihkan. Lakukan pada semua adonan. 5. Ambil satu adonan tekan-tekan hingga pipih dan panaskan di wajan/teplon dengan api sedang sam...

Bismillah.... Combro By Selvi al Jabri DQ Bahan : 1 kg singkong parut Oncom merah 2 ebeg Bawang merah, haluskan Cabai merah, haluskan Garam Gulpas Cabe rawit merah Daun bawang, iris tipis Cara ; Tumis bawang merah & cabai merah hingga harum. Masukan oncom merah. Beri garam dan gulpas. Aduk hingga rata dan matang. Dingingkan. Siapkan singkong parut. Tambahkan daun bawang dan garam... aduk deh yah ampe rata. Icip dulu rasanya jika kurang garam tambahin ya. Ambil adonan singkong bentuk bulat pipih, beri isian oncom, sematka cabe rawit utuh. Bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga adonan habis. Goreng hingga matang

Bismiah... Kroket Kentang By Selvi al Jabri DQ Bahan : 1 kg kentang, kukus & haluskan. 200 gr daging sapi giling 1 wortel besar, potong dadu kecil2 Seledri, iris tipis Bawang bombay, iris tipis Bawang putih, haluskan Biji pala, parut Gulpas Garam Tepung roti halus Telur 1 utk adonan kentang Telur 2 utk paniran. Cara : Siapkan adonan kentang, beri garam aduk rata. Tumis bawang bombay, bawang putih, daging hingga harum &matang, beri biji pala, merica, gulpas, garam & wortel. Aduk hingga wortel matang. matikan api kmd masukan seledri aduk rata. Ambil adonan kentang, bentuk bulat pipih. Beri isian, bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga adonan habis. panir adonan kmd masukan ke freezer.

Bismillah.. Sayap Ayam goreng Lengkuas By Inaq Kaia Yuli DQ Bahan bumbu.. Lengkuas 100gr.. Di parut Sayap ayam 1/2kg 5 buah kemiri Jinten hitam secukupnya Jahe,kunyit,ketumbar secukupnya 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih Gula garam secukupnya Penyedap Daun salam Sereh di geprek Air asam secukupnya Air untuk merebus Cara membuat : Haruskan semua bumbu.. Kemudian tumis sampai harum.. Masukkan sayap ayam.. Aduk rata...tambahkan air..aduk rata lagi Rebus sampai agak kering.. Tes rasa.. Dinginkan... Siapkan minyak untuk menggoreng... Goreng dan sajikan hangat.. Selamat menikmati

Bismillah... *Cilok seblak ceker kuah* By: boen_catering Sri Harwani DQ 🍲🍲🍲🍲🍲 *Bahan cilok* -10sdm sagu -2,5 sdm terigu -2 lembar daun bawang(ambil yang hijaunya) -Garam(secukupnya) -1/2 sdt lada bubuk -air hangat (tersedia) *cara buat* -Campur rata sagu dan terigu. -Tuang daun bawang,garam,lada bubuk. -Tuang air sedikit2 sampai bisa dibentuk,sisihkan. *Isi cilok* -Tempe secukupnya,di remas2 halus,sisihkan - Daun bawang,iris tipis aduk-aduk bersama tempe. *Bumbu isian cilok* -Bawang merah(haluskan) -Bawang putih(haluskan) -Cabe rawit merah(lebih banyak,mantap puedesnya),haluskan. -Gula pasir -Garam -Lada bubuk -Saus tiram (Semua bumbu disesuaikan bahan dasarnya,yaitu tempe) -minyak untuk menumis *Cara buat isian cilok* Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan campuran tempe&daun bawang,tuang air set gelas belimbing(buat mematangkan tempe). -masukkan bumbu lainnya,diamkam sampai air tiris.angkat,sisihkan *cara mematangkan cilok* -Am...

Bismillah.. 🌶Nugget ayam kentang wortel keju 🌶 By Mida DQ 🍃Bahan 500 gr Ayam (tanpa tulang) 2 buah kentang uk besar 1 buah wortel 7 siung bawang putih 6 sdk mkn tepung terigu 1 sdk mkn tepung maizena 2 butir telur Keju Cheddar (aku pake yg 3gr) Merica bubuk secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Daun sop/ daun pre secukupnya 🍃Bahan Pelapis Tepung terigu Air secukupnya Garam Tepung panir kasar 🍃Cara Membuat 1. Blender daging ayam tanpa tulang sampe halus,  sisihkan. 2. Parut kentang dan wortel agak kasar,  kemudian blender bersama bawang putih sampe halus,  sisihkan. 3. Campurkan adonan 1 dan 2, tambahkan bahan tepung terigu,  tepung maizena,  telur, keju yg sudah d parut, garam,  gula, merica bubuk, dan irisan daun sop/ daun pre. 4. Aduk sampe semua bahan tercampur rata. 5. Siapkan loyang yg sdh di olesi minyak makan agar adonan tidak lengket. 6. Kukus sampe adonan tidak lengket lagi saat d tusuk dengan lidi dan pa...

Bismillah.. Brazilian Croket (coxinha) By Afiah Ali DQ Bahannya: 2 gls susu cair 2 sdm mentega or butter 2 gls terigu 1/4 gls air kaldu ayam (aq pake 1 cube maggi di lelehkan pk 1/4 gls air panas) Caranya: didihkn susu ـ mentega ـkaldu setelah mendidih masukan terigu sambil diaduk cepat jangan sampe menggerindil angkat dinginkan . Isinya: 2 dada ayam rebus  lalu suir" 1 bawang bombay cincang 2 siung bawput cincang garam ـ lada mushroom 2sdm spread cheese atau creamy cheese daun ketumbar Caranya: - tumis bawang sampe harum lalu masukn mushroom n ayam garam lada aduk rata lalu masukn creamy cheese aduk lagi terakhir masukn daun ketumbar yg telah di cincang matikan api ـ dinginkn. - ambil sesendok adonan lalu pipihkn masukan isi tutupkn bentukn seperti d poto lalu celupkn ke telur lalu bread crumb lalu goreng tiriskn ـ dah siap  d  nikmati🍗

Bismillah... Dori Katsu By Risna Puyeum DQ Bahan : 1kg ikan dori fillet Tepung roti kuning Tepung terigu Garam Merica Susu fullcream 100ml Jeruk nipis 1 Cara membuat : 1. Poring dori jadi 3 bagian tiap potongnya (biasanya 1kg ada 3 potong) sisihkan 2. Campur susu fullcream, jeruk nipis, merica dan garam 3. Masukan potongan dori ke dalam campuran susu diamkan 1jam 4. Masukan ke tepung terigu kering, lalu ke tepung terigu basah dan terakhir ke tepung roti, lakukan sampai dori habis 5. Simpan dalam kulkas sebelum di goreng, bisa disimpan di frezzer u tuk persediaan frozen food

Bismillah... Bola Bola Potato Cheese By Harmus DQ Bahan : Kentang 6 biji Keju 1 kotak Ayam fillet 200 gram Seledri 5 pcs Tepung maizena 2 sendok Bumbu bacem baput bamer kemiri merica *sudah di oseng dan menginap bbrp hr Cara buat : Rebus/ kukus kentang lalu tumbuk Parut keju Iris seledri Giling lembut ayam fillet Aduk semua bahan kasih garam + bumbu bacem Bentuk bola2 taroh freezer Keluarkan , diamkan bbrp saat lalu goreng

Bismillah..... Potatoes Cheese Recook by dapurbude Ade Salvia DQ Bahan : 🥔 500 gr kentang, kukus lalu haluskan 🥔 100 gr keju parut 🥔 130 gr tepung maizena 🥔 oregano/seledri 🥔 kaldu bubuk secukupnya 🥔 garam secukupnya 🥔 lada bubuk secukupnya . Caranya: . 🥔 Campur semua bahan jadi satu, aduk rata, uleni sampai semua bahan menyatu dengan sempurna. 🥔 Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan menggunakan rolling pin dan potong sama panjang. 🥔 Panaskan minyak, lalu goreng kentang dengan api kecil hingga berubah warna dan matang. Angkat lalu tiriskan. . 🥔 Sajikan, nikmati dengan cocolan sauce favorit.. yummm

Bismillah... Kroket Kentang By : Hildas Zakeeya al Jabri DQ Bahan-bahan: 1 kg kentang 2 ons mentega (blue band) 3 ons tepung terigu (segi 3 biru) 4 butir kuning telur 1/2 sdk teh merica bubuk 1 sdk teh garam Untuk isian: haluskan bawang putih, bawang bombay, merica, lalu tumis sampai harum, masukkan daging cincang secukupnya (selera yah) Aduk sampai berubah warna lalu masukkan wortel parut, masak sampai matang,kasih garam dan gulasecukupnya. Tambahkan seledri cincang, aduk rata, matikan api, dinginkan. Langkah : - Rebus kentang lalu haluskan - Cairkan mentega, matikan kompor, masukkan tepung aduk rata. biarkan dingin. - Siapkan wadah campur bahan 1 dan 2. - Masukkan telur+merica halus+garam.aduk rata.boleh dg tangan.(tangan kt oles minyak ya..biar tdk lengket)* - Ambil plastik. oles minyak tipis aja. ambil adonan (50 g). pipihkan, beri isian lalu bentuk. - Langsung digoreng pasti hasilnya mulus..lembut banget.... Tips menggo...

Bismillah.... Chiken Katsu By Ummu Sahla Bahan: 1/2 dada ayam filet Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya Minyak wijen secukupnya Terigu Telur 1butir kocok lepas Tepung panir Cara membuat: Bumbui dada ayam dgn garam, merica dan minyak wijen, lalu gulingkan dlm terigu lalu celupkn pada telur, gulingkn dlm tepung panir Bisa dgoreng langsung, ato di simpan dulu dalam freezer ................

Bismillah... KEKIAN IKAN KAKAP By : Emay Maditya DQ Bahan : 200gr ikan kakap haluskan 50 gr wortel parut 200 gr Kulit tahu 3 sdm tepung sagu Bumbu : 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir telur ayam 2 sdm minyak wijen merica garam secukupnya daun bawang secukupnya Cara membuat : Campur ikan dan juga wortel dalam wadah .Lalu campurkan juga telur aduk hingga merata .Selanjutnya tambahkan minyak wijen, tepung kanji, garam, merica dan juga daun bawang hingga tercampur semua. Rendam kulit kembang tahu hingga sedikit layu, usahakan jangan terlalu layu karena akan menyulitkan anda ketika membentuk kekian, kurang lebih satu menit direndam nyam Kembang tahu diangkat, lalu diberikan isian bahan isi dan gulung sampai padat .Masukan ke dalam steam sampai matang kurang lebih 15 menit hingga matang .Sajikan selagi hangat dengan saus sambal.

Bismillah.... KEBAB SMOKEBEEF & CHEESE By : Emay Maditya DQ Bahan kulit : 280 gram terigu 1/2 sdt garam 1 sdt baking powder 60 ml minyak goreng 150-160 ml air/ susu hangat Bahan isian : Smokebeef iris tipis Keju mozzarella iris seperti stick Mayonnaise Saus sambal Saus tomat Cara membuat : Campur semua bahan kering, aduk rata kemudian masukkan air/ susu hangat sedikit demi sedikit uleni hingga kalis. Istirahatkan 30 menit.. Selanjutnya potong timbang 50 gram dan bulatkan lalu gilas hingga tipis kemudian panggang di atas teflon tanpa minyak dengan api sedang cenderung kecil, keliatan gelembung balik hingga matang.. Gak perlu sampe coklat tua apalagi hitam, justru klo terlalu kering gak bisa dilipat.. Karena nantinya akan dipanggang lagi setelah di beri isian.. Angkat dan simpan dikain bersih, agar menjaga kelembaban dari tortilla/ kulit kebab.. Bisa simpan dikulkas atau frezzer dalam wadah rapat bila tidak langsung di beri isian. Jika mau diberi isian langs...

Bismiah.. DIMSUM UDANG AYAM RESEP Ninen Aty Mangkoewasito By : Deas DQ Bahan – bahan yang dibutuhkan : 200 gram Udang kupas 1 potong Daging dada ayam 1 butir Putih telur 2 sendok makan Tepung tapioka 2 batang Daun bawang 2 siung Bawang putih 2 batang Wortel (dicincang halus) Kulit pangsit (siap pakai atau bisa buat sendiri) 1 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Minyak wijen 1 sendok teh Merica bubuk Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat Saus Dimsum Udang : 2 siung Bawang putih (direbus) 8 buah Cabai merah keriting (buang sisinya, lalu direbus) 6 buah Cabai rawit merah (direbus) 1 sendok teh Tepung sagu (dilarutkan dengan 1 sendok teh air) 150 ml Air bersih 3 sendok makan Gula pasir Garam secukupnya Bahan – bahan untuk membuat Kulit Pangsit (jika Anda membuat kulit pangsit sendiri) untuk Dimsum Udang : 250 gram Tepung terigu berprotein tinggi 100 gram Tepung tapioka 1 butir Telur ayam 5 sendok maka...

Bismillah.... Chicken Egg Roll / Rolade Ayam Source : qky Recook : by Bune Reka DQ 🍒 Bahan kulit: 2 butir telur 7 sdm tepung terigu 120 ml air 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih Lada dan garam secukupnya 🍒 Bahan isi: 400 gram daging ayam, giling 1 buah wortel, potong kecil2 1 batang daun bawang seledri, iris halus 2 butir telur 3 sdm tepung maizena 2 siung bawang putih Lada & garam secukupnya 2 buah sosis (optional) Aluminium foil secukupnya 🌾Cara membuat kulit: 1. Haluskan bawang putih, lada dan garam 2. Campur semua bahan kulit denagn bumbu halus. Aduk rata 3. Panaskan teplon. Olesi dengan sedikit minyak. Lalu buat dadar. Ga usah di balik (Saya jadi 4 buah dadar telur) 🌾Cara membuat isian: Haluskan bawang putih, lada dan garam Campur semua bahan isi dan bumbu halus 🌾Penyelesaian: 1. Ambil 3 sendok makan (selera, bisa banyakan/ dikurangi) bahan isian. 2. Letakan di permukaan dadar kulit. Ratakan, beri sosis di tengah adonan ayam. ...