Dapur Qita

Bismillah... Dori Katsu By Risna Puyeum DQ Bahan : 1kg ikan dori fillet Tepung roti kuning Tepung terigu Garam Merica Susu fullcream 100ml Jeruk nipis 1 Cara membuat : 1. Poring dori jadi 3 bagian tiap potongnya (biasanya 1kg ada 3 potong) sisihkan 2. Campur susu fullcream, jeruk nipis, merica dan garam 3. Masukan potongan dori ke dalam campuran susu diamkan 1jam 4. Masukan ke tepung terigu kering, lalu ke tepung terigu basah dan terakhir ke tepung roti, lakukan sampai dori habis 5. Simpan dalam kulkas sebelum di goreng, bisa disimpan di frezzer u tuk persediaan frozen food

Bismillah... Bola Bola Potato Cheese By Harmus DQ Bahan : Kentang 6 biji Keju 1 kotak Ayam fillet 200 gram Seledri 5 pcs Tepung maizena 2 sendok Bumbu bacem baput bamer kemiri merica *sudah di oseng dan menginap bbrp hr Cara buat : Rebus/ kukus kentang lalu tumbuk Parut keju Iris seledri Giling lembut ayam fillet Aduk semua bahan kasih garam + bumbu bacem Bentuk bola2 taroh freezer Keluarkan , diamkan bbrp saat lalu goreng

Bismillah..... Potatoes Cheese Recook by dapurbude Ade Salvia DQ Bahan : 🥔 500 gr kentang, kukus lalu haluskan 🥔 100 gr keju parut 🥔 130 gr tepung maizena 🥔 oregano/seledri 🥔 kaldu bubuk secukupnya 🥔 garam secukupnya 🥔 lada bubuk secukupnya . Caranya: . 🥔 Campur semua bahan jadi satu, aduk rata, uleni sampai semua bahan menyatu dengan sempurna. 🥔 Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan menggunakan rolling pin dan potong sama panjang. 🥔 Panaskan minyak, lalu goreng kentang dengan api kecil hingga berubah warna dan matang. Angkat lalu tiriskan. . 🥔 Sajikan, nikmati dengan cocolan sauce favorit.. yummm

Bismillah... Kroket Kentang By : Hildas Zakeeya al Jabri DQ Bahan-bahan: 1 kg kentang 2 ons mentega (blue band) 3 ons tepung terigu (segi 3 biru) 4 butir kuning telur 1/2 sdk teh merica bubuk 1 sdk teh garam Untuk isian: haluskan bawang putih, bawang bombay, merica, lalu tumis sampai harum, masukkan daging cincang secukupnya (selera yah) Aduk sampai berubah warna lalu masukkan wortel parut, masak sampai matang,kasih garam dan gulasecukupnya. Tambahkan seledri cincang, aduk rata, matikan api, dinginkan. Langkah : - Rebus kentang lalu haluskan - Cairkan mentega, matikan kompor, masukkan tepung aduk rata. biarkan dingin. - Siapkan wadah campur bahan 1 dan 2. - Masukkan telur+merica halus+garam.aduk rata.boleh dg tangan.(tangan kt oles minyak ya..biar tdk lengket)* - Ambil plastik. oles minyak tipis aja. ambil adonan (50 g). pipihkan, beri isian lalu bentuk. - Langsung digoreng pasti hasilnya mulus..lembut banget.... Tips menggo

Bismillah.... Chiken Katsu By Ummu Sahla Bahan: 1/2 dada ayam filet Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya Minyak wijen secukupnya Terigu Telur 1butir kocok lepas Tepung panir Cara membuat: Bumbui dada ayam dgn garam, merica dan minyak wijen, lalu gulingkan dlm terigu lalu celupkn pada telur, gulingkn dlm tepung panir Bisa dgoreng langsung, ato di simpan dulu dalam freezer ................

Bismillah... KEKIAN IKAN KAKAP By : Emay Maditya DQ Bahan : 200gr ikan kakap haluskan 50 gr wortel parut 200 gr Kulit tahu 3 sdm tepung sagu Bumbu : 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir telur ayam 2 sdm minyak wijen merica garam secukupnya daun bawang secukupnya Cara membuat : Campur ikan dan juga wortel dalam wadah .Lalu campurkan juga telur aduk hingga merata .Selanjutnya tambahkan minyak wijen, tepung kanji, garam, merica dan juga daun bawang hingga tercampur semua. Rendam kulit kembang tahu hingga sedikit layu, usahakan jangan terlalu layu karena akan menyulitkan anda ketika membentuk kekian, kurang lebih satu menit direndam nyam Kembang tahu diangkat, lalu diberikan isian bahan isi dan gulung sampai padat .Masukan ke dalam steam sampai matang kurang lebih 15 menit hingga matang .Sajikan selagi hangat dengan saus sambal.

Bismillah.... KEBAB SMOKEBEEF & CHEESE By : Emay Maditya DQ Bahan kulit : 280 gram terigu 1/2 sdt garam 1 sdt baking powder 60 ml minyak goreng 150-160 ml air/ susu hangat Bahan isian : Smokebeef iris tipis Keju mozzarella iris seperti stick Mayonnaise Saus sambal Saus tomat Cara membuat : Campur semua bahan kering, aduk rata kemudian masukkan air/ susu hangat sedikit demi sedikit uleni hingga kalis. Istirahatkan 30 menit.. Selanjutnya potong timbang 50 gram dan bulatkan lalu gilas hingga tipis kemudian panggang di atas teflon tanpa minyak dengan api sedang cenderung kecil, keliatan gelembung balik hingga matang.. Gak perlu sampe coklat tua apalagi hitam, justru klo terlalu kering gak bisa dilipat.. Karena nantinya akan dipanggang lagi setelah di beri isian.. Angkat dan simpan dikain bersih, agar menjaga kelembaban dari tortilla/ kulit kebab.. Bisa simpan dikulkas atau frezzer dalam wadah rapat bila tidak langsung di beri isian. Jika mau diberi isian langs

Bismiah.. DIMSUM UDANG AYAM RESEP Ninen Aty Mangkoewasito By : Deas DQ Bahan – bahan yang dibutuhkan : 200 gram Udang kupas 1 potong Daging dada ayam 1 butir Putih telur 2 sendok makan Tepung tapioka 2 batang Daun bawang 2 siung Bawang putih 2 batang Wortel (dicincang halus) Kulit pangsit (siap pakai atau bisa buat sendiri) 1 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Minyak wijen 1 sendok teh Merica bubuk Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat Saus Dimsum Udang : 2 siung Bawang putih (direbus) 8 buah Cabai merah keriting (buang sisinya, lalu direbus) 6 buah Cabai rawit merah (direbus) 1 sendok teh Tepung sagu (dilarutkan dengan 1 sendok teh air) 150 ml Air bersih 3 sendok makan Gula pasir Garam secukupnya Bahan – bahan untuk membuat Kulit Pangsit (jika Anda membuat kulit pangsit sendiri) untuk Dimsum Udang : 250 gram Tepung terigu berprotein tinggi 100 gram Tepung tapioka 1 butir Telur ayam 5 sendok maka

Bismillah.... Chicken Egg Roll / Rolade Ayam Source : qky Recook : by Bune Reka DQ 🍒 Bahan kulit: 2 butir telur 7 sdm tepung terigu 120 ml air 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih Lada dan garam secukupnya 🍒 Bahan isi: 400 gram daging ayam, giling 1 buah wortel, potong kecil2 1 batang daun bawang seledri, iris halus 2 butir telur 3 sdm tepung maizena 2 siung bawang putih Lada & garam secukupnya 2 buah sosis (optional) Aluminium foil secukupnya 🌾Cara membuat kulit: 1. Haluskan bawang putih, lada dan garam 2. Campur semua bahan kulit denagn bumbu halus. Aduk rata 3. Panaskan teplon. Olesi dengan sedikit minyak. Lalu buat dadar. Ga usah di balik (Saya jadi 4 buah dadar telur) 🌾Cara membuat isian: Haluskan bawang putih, lada dan garam Campur semua bahan isi dan bumbu halus 🌾Penyelesaian: 1. Ambil 3 sendok makan (selera, bisa banyakan/ dikurangi) bahan isian. 2. Letakan di permukaan dadar kulit. Ratakan, beri sosis di tengah adonan ayam.

Bismillah... PERKEDEL KENTANG UDANG by Tantut ✔ Bahan: 1 kg kentang 250 gr udang kupas (blender pakai dry millnya yah) 1/2 butir telur untuk campuran kentang 1/2 btr telur untuk baluran 3 tangkai seledri, iris tipis kaldu bubuk royco secukupnya ✔ Bumbu halus: 1/2 sdt merica halus 5 siung bawang putih ✔ Cara membuat : Kupas kentang cuci bersih, potong-potong kemudian goreng sampai kekuningan lalu tumbuk pakaie ulekan, sisihkan Tumis merica dan bawang putih hingga harum, masukkan udang cincang, aduk-adauk biar udangnya tidak menyatu, tambahakan kaldu bubuk. Angkat, sisihkan. Campur semua bahan yang lain kecuali telur untuk baluran. Bentuk bulat sesuka hati. Lakukan hingga adonan habis. Masukkan di freezer biar awet, tata di wadah dengan diberi lapisan plastik biar gak lengket satu sama lainnya. Sewaktu akan digunakan, ambil perkedel seperlunya, balur tipis dengan kocokan telur, goreng kuning keemasan

Bismillah... Pekedel Gulung Nori (Cocok untuk persediaan makan sahur) By Ima Rara DQ Bahan : 300 gr kentang (kupas dan goreng) 100 gr daging sapi segar 2 lmbr nori Keju secukupnya Garam, merica dan penyedap secukupnya 2 butir telur ( satu Utk adonan dan satu Utk baluran) Cara membuat : *Campur semua bahan kecuali nori dan keju ( sy pake food procecor) sampe lembut *Setelah itu gelar adonan di nori jangan lupa tengahnya beri irisan keju lalu gulung *Setelah itu kukus kurleb 10 menit Setelah dingin potong2 boleh langsung di goreng ato di simpan di fresser *Cara goreng dengan membalurkan telur yang sudah di kocok lepas...

Bismillah...... Roti Maryam by Mala DQ Bahan: –      750 g tepung terigu (500gr cakra+250gr segitiga) –      100 gram margarin (untuk olesan) –      2 sendok teh garam –      300 ml air hangat –      2 butir kuning telur – susu dancow 1 saset –      150 ml/scukupnya minyak goreng, untuk celupan –      120 ml minyak goreng, untuk adonan Cara membuat: Pertama campurkan telur, tepung terigu,susu dancow, garam dan air hangat, aduk rata dan uleni sampai kalis sambil sedikit dibanting-banting Kemudian bulatkan adonan dan tempatkan di dalam baskom kering lalu tutup menggunakan plastik...Selanjutnya timbang adonan dengan berat sekitar 50 gram/sesuai selera dan bentuk menjadi adonan. Selanjutnya siram/celupkan ke minyak diamkan selama 2 jam. Selanjutnya pipihkan adonan dengan tangan, selanjutnya bentangkan sampai benar-benar tipis, selanjutnya olesi menggunakan mentega dan kemudian gulung dan satukan ujung-ujungnya.Kemudian pipihkan adonan satu demi satu, kemudian p