Dapur Qita

بسم الله الرحمن الرحيم By Zulfa Bumen DQ Bahan 400 gr tepung beras 150 gr kelapa parut (kelapa yang tdk terlalu muda/tua) 150 gr gula merah, sisir halus Air secukupnya Garam secukupnya / 1 sdt 1 lembar daun pandan Cetakan bambu (diameternya 3 sampai 5 cm) Daun pisang secukupnya Cara Membuat Kue Putu: Didihkan air ke dalam panci, kemudian beri garam dan masukkan daun pandan, aduk sebentar hingga garam larut dan aroma daun pandan wangi. Sementara itu, Tuangkan tepung beras kedalam baskom. Tuang air hangat (No.1) sedikit demi sedikit sambil aduk adonan hingga tepung membentuk butiran-butiran halus. Setelah itu, kukus kmbali adonan alasi wadah dngn serbet bersih.masukkan adonan ke dalam cetakan bambu yang sudah disiapkan (Isi setengah). Masukkan gula merah yang telah disisir halus, tutup bagian atasnya dengan sedikit adonan. Jika sudah, siapkan dandang untuk mengukus kue putu. Kukus selama 10 menit. Sembari menunggu kue putu matang, siapkan loyang atau piring yang te

بسم الله الرحمن الرحيث By Ua Yy DQ Bahan Pastry Dough 90 gr tepung terigu 10 gr maizena 15 gr butter beku potong kecil 50 ml susu cair dingin 1/4 sdt air jeruk lemon 1/2 sdt garam Campur semua bahan dengan garpu lalu sambil diuleni hingga rata,tidak perlu sampai kalis. Bungkus dengan plastik wrap, simpan di kulkas selama 30 menit. Butter Block : 100 gr unsalted butter room temperature 14 gr terigu Campur hingga rata,bungkus membentuk kotak tipis,dinginkan di kulkas selama 30 menit. Rolling, Folding, and Shaping : Keluarkan dough dari kulkas.Gilas adonan melebar setebal 1 cm. Letakkan butter block diatas adonan.Lipat dough ke arah dalam hingga menutupi semua permukaan butter block.Lipat adonan menjadi bentuk buku yang siap dibuka, lalu gilas kembali.Istirahatkan adonan di kulkas setiap selesai menggilas. Lakukan lipat melipat diatas sebanyak 6 kali. adonan bikin sehari sebelumnya,jadi adonan pastry ada di kulkas semalaman Ketika ingin digunakan keluarkan hingg

بسم الله الرحمن الرحيم by lany s @re bike  yy cake's Bahan I 8 btr kuning telur 50 gr gula pasir halus (kastor) Bahan II (campur dan ayak) 150 gr terigu protein rendah (misal kunci) 1/2 sdt baking powder Bahan III (campur jadi satu) 100 ml susu cair 100 ml minyak sayur Bahan IV 250 ml putih telur 100 gr gula pasir 1/2 sdt cream of tar-tar (me : air jeruk lemon) 1/2 sdt garam Bahan V (cream) 250 gr mentega putih 125 gr margarine 200 ml susu kental manis putih 2 sdm mocca pasta Bahan VI (nougat) 200 gr gula pasir 200 gr kacang tanah, panggang, a tumbuk( sy td d sangrai kacang ny 250 gr) Cara membuat : Bahan IV : Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir, cream of tar tar dan garam, kocok kembali hingga mengembang, tapi tidak terlalu kaku. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan gula larut. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diselingi dengan bahan III, aduk berlahan dengan spatua hingga rata

بسم الله الرحمن الرحيم Bolu Gula Merah Irit By Emma Bahan: -200 gr gula merah diiris(aq pake palm sugar) -100 gr gula pasir -4 tlr -200 gr mentega cairkan -250 terigu -1 sdt sp Cara buat: 1.mixer gula merah,gula pasir,telur dan sp higga pucat 2.lalu masukan terigu aduk rata terakhir masukan mentega cair 3.oven hingga matang Emma Saelan Dapur Qita

بسم الله الرحمن الرحيم by Vetrarini Leroy Rebake : mala DQ BAHAN: 8 kuning telur 175 gram gula pasir halus 100 ml minyak goreng 160 ml santan 250 gram tepung terigu 1 sdt baking powder 1/2 sdt soda kue 1 sdt ovalet pasta pandan secukupnya 8 putih telur 1 sdt cream of tartare 100 gram gula pasir CARA MEMBUAT : 1 .Siapkan loyang chiffon berbentuk cincin. 2. Mixer kuning telur ,ovalet dan gula pasir hingga adonan tercampur rata, masukkan minyak goreng, santan dan tepung terigu, baking powder dan soda kue, aduk hingga menjadi adonan yang kental 3. Kocok putih telur bersama cream of tartar masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan kaku. 4. Campurkan putih telur kedalam adonan kuning telur, aduk rata, tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 90 menit dengan temperatur 140 drajat dengan api atas bawah. 5. Setelah matang, angkat, balik loyang atau gantungkan terbalik tunggu hingga dingin dengan bantuan pisau buka pelan

بسم الله الرحمن الرحيم by Uni Dini                     Bahan:          100 gr makaroni,rebus 1/2 matang.                                                    5 lbr roti tawar tanpa kulit,potong dadu kcl.                                                         250 ml susu cair.                                      2 btr ,kocok lepas.                                     4 bh sosis ,iris dadu kcl.                      100 gr keju parut.                                    1/2 sdt garam.                                           1/4 sdt lada.                                        Saos sambal.                                                Cara : 1. Msukan roti dlm wadah & rendam dgn susu.                              2. Cmpurkan makaroni,telur,sosis,keju,garam ,lada dlm wadah yg sdh d isi susu & roti ,aduk rata.                                              3. Panggang Selamat mencoba

بسم الله الرحمن الرحيم Bahan Biang : 125 gr tepung terigu 250 ml air 2 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk Bahan : 2 butir telur, kocok lepas 225 gr tepung sagu Cara membuat : 1. Buat biang : rebus terigu, air, garam, kaldu bubuk sambil di aduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat. 2. Letakkan di dalam wadah, tambahkan telur kocok, aduk rata. Tuang ke atas tepung sagu, uleni sampai rata. 3. Lumuri tangan dengan sagu, ambil sedikit adonan, bentuk bulat. 4. Rebus air sampai mendidih, masukkan cilok , rebus sampai mengapung. Angkat dan tiriskan. Hidangkan bersama sambel pecel yang diseduh air hangat.                    Resep by:bude tayang Selamat mencoba.. Sri Harwani Dq

بسم الله الرحمن الرحيم By. Emay Bahan : - 500 gr ayam fillet, haluskan (jaga agar dingin suhunya) - 125 ml air es - 1 sdm kecap ikan - 1,5 sdt garam - 1/2 sdm gula - 1/2 sdm minyak goreng - 2 sdm maizena / sagu - 1,5 sdt baking powder - 1/2 sdt baking soda - 1/2 sdt merica bubuk - 1/2 sdt kaldu bubuk Cara membuat : Campurkan semua bahan ke dalam wadah, aduk hingga rata. Kemudian bahan yg sudah rata dibanting2 dalam wadah. Caranya pakai tangan yg sudah dicelupkan ke air dingin agar suhu ayam terjaga dingin. Siapkan air panas dipanci, kondisi air tidak diatas kompor, air setelah mendidih lalu dimatikan. Bentuk adonan baso, masukan ke dalam air panas, nanti baso akan mengapung dengan sendirinya. Baso yg mengapung, diambil lalu taruh dalam wadah berisi air es. Setelah dingin baso bisa dikemas atau bisa olah Selamat mencoba

بسم الله الرحمن الرحيم By Uni Dini            Bahan : 400 gr terigu                               50 gr coklat bubuk.                             600 gr gula                                              6-7 btr telur.                                            1 sdt vanili                                                   200 ml minyak goreng.                               200 gr dcc,lelehk.                                                Cara : 1. Kocok gula & telur + vanili sebentar sj,smp semua ny tercampur,gak perlu smp mengembang.                                             2. MAsukan cmpran tpg & coklat bubuk ,minyak aduk rata.                    3. Msukan dcc aduk rata.                    Tuang d loyang yg sdh d oles,             4. Sebarin almond / mede d sisi kiri & kanan , chocochip d tengah loyang, panggang Dapur Qita